Saltimbocca alla romana (римски диалект: "Отиди до устата" Сол "в Бока) е международно известен специалитет на римската кухня, състоящ се от печено телешко със сушена шунка и градински чай.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Докоснете топящите се резници с дебелина около 0,5 cm.
Натиснете 2 листа от салвия на ръка върху всеки резен.
Върху залпа филийката изсушена шунка (Udena не се побира) и натиснете. Не трябва да използваме шорти, те го държат добре заровено.
Увиваме от двете страни в гладки мъки.
Загрейте половината масло в тиган и поставете месарите с шунка надолу.
След 3-4 минути обърнете, добавете масло, ако е необходимо и отново запържете за 3 минути.
Добавете вино, малко, месото не трябва да се готви, а само да се пече.
Ще добавим още няколко листа от салвия, които след това ще използваме за декорация. Подправете и посолете много внимателно. Сушена сунка е солена!
След няколко минути имаме много вкусно и здравословно хранене. Сервирах му картофена салата Анатолски от @Archaa
Можете също да използвате хубави свински котлети или кукла.