плодове

Салмонелните бактерии се предават не само чрез недостатъчно термично обработено месо и яйца!

Размножаването на патогенни микроорганизми се подпомага от топлината. Най-подходящата температура за патогени, способни да причинят заболяването, е 37 градуса по Целзий. В Словакия се разболя през месеците април и май повече от 270 души.

Също така издръжлив!

Решаващият показател за безопасността на храните е температурата на съхранение. „Особено когато говорим за нетрайна храна. За да предотвратите размножаването на микроорганизми и да предотвратите преждевременното разваляне на храната, е важно вие, дори и да са трайни, да не ги излагате на слънце, високи температури и да ги консумирате възможно най-скоро! В трайните месни продукти, като колбаси, мазнините се топят и изтичат поради топлина. Ако месото от консерва е прегрято, качеството и консистенцията на вътрешното съдържание могат да бъдат нарушени “, обясни Сичова. По пътищата, разходките сред природата и къпането е препоръчително да не забравяте за възможното замърсяване на храната с насекоми или гризачи.

"Салмонелата може да бъде унищожена от температура от 75 градуса за десет минути", каза Милада Сичова, ръководител на центъра за материали за контакт с храни.

И не само в тях.

Експертът препоръчва да се обърне внимание на плодовете и зеленчуците в жегата. „Например видове с високо съдържание на вода могат да се развалят, омекотяват и вкисват по-бързо, когато се прегряват“, добави тя.

Помисли за това!

Човек може да избегне риска от инфекция, ако не консумира:

  • храна с неизвестен произход,
  • недостатъчно измити зеленчуци и плодове,
  • недостатъчно приготвени ястия или храни след срока на годност ► 7 храни, които никога не трябва да ядете след срока на годност

При обработката на храната е важно да се поддържа чистота и старателно измиване на ръцете. Бактериите салмонела могат да бъдат преместени от сурова храна, която влиза в контакт с готвена храна. Храната и нетрайната храна трябва да се носят през лятото само с торбички с охлаждащи подложки.

Според Ивета Трускова, ръководител на секция за защита и насърчаване на здравето в околната среда и работната среда на Службата за обществено здраве на Словашката република, децата, възрастните хора и хората с отслабен имунитет са най-застрашени.

Шокиращо разкритие

Където вътре неразрязани пъпеши бери салмонела. Ще се ужасиш! Прочетете Августов брой на месечния „Здраве“! Предлага се от понеделник, 16 юли!

Повече ▼:

Може да сте вие
лихва

Защо новоприетите момичета и жени доброволно унищожават кожата си?

Искате ли да развълнувате партньор? Не забравяйте да не му сервирате тези ястия!

Видео

Здравни консултации

Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?

Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.

MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.