Човекът е единственият бозайник на земята, който консумира мляко дори след фазата на кърмене, в допълнение към млякото от друг животински вид. Това не е необичайно? Още от ранна възраст човек слуша твърдения за ползите от тази храна за човешкото здраве. Производителите на млечни продукти ни убеждават, че тя е незаменим източник на всички жизненоважни вещества и трябва да стане част от ежедневното меню. Въз основа на различни клинични проучвания, експертите все повече обръщат внимание на възможните рискове, свързани с консумацията на мляко.
Врагът на здравето
Соевото мляко може да се счита за леснодостъпен заместител на кравето мляко, но овесеното или оризовото мляко е по-толерантна алтернатива от лекарите. Соята съдържа голямо количество глутаминова киселина. Следователно продуктите се хидролизират допълнително, което води до изолиране на соеви протеини. Според диетолозите необходимите източници на протеини, мазнини и минерали могат да се приемат и от бобови растения и растителни масла.
Непоносими условия
Настоящите условия за отглеждане на млечни крави означават значителни страдания за животните. През 1950 г. в САЩ се произвеждат 1500 литра мляко на млечна крава годишно, значително увеличение се наблюдава през 1990 г. (6000 литра) и днес то достига до 10 000 литра мляко годишно. Болката на животните е невъобразима, вимето съдържа десет пъти повече мляко, отколкото е приемливо за животното. Упражненията причиняват проблеми със ставите и несръчност.
Защитниците на правата на животните смятат развъждането в млечни ферми за неоправдано, упорито и садистично жестоко отношение към животните. Все повече диетолози предупреждават за неблагоприятното въздействие на млякото върху човешкото здраве. Въпреки това се отбелязва степента на мощност и влияние на производителите на мляко. Въпреки многото предупреждения, млечните медии продължават да се описват като здравословен и незаменим източник на хранене.