Пролетта е в разгара си и с това сезонът на салатите, които са идеални за по-топлите дни, защото са леки и пълни с пролетни или летни вкусове и аромати. Днес ще приготвим много проста салата с нахут, която е протеинова бомба и в същото време е най-лесно смилаемата бобова култура. Страхотно обаче? Така че нека да преминем направо към рецептата.:-)

Време за подготовка: 20 минути

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 220 г нахут (предварително сварен или маринован - обърнете внимание на състава на консервата)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • морска/хималайска сол
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 2 яйца
  • 120 г рукола
  • 100 г червени домати с пискюли (за предпочитане домашно или био)
  • 100 г сладки жълти домати
  • 1 червен лук (30 г)
  • смес от билки (на вкус)

Как ще продължим?

1. Ако използваме сушен нахут, накиснете го във вода предишната вечер. На следващия ден готвим според нуждите (около 1 час). След готвене тежим около 220 г и ако имаме повече нахут, заделени, можем да го използваме по-късно, напр. върху намазка, хумус, в друга салата, добавете към супата, печете нахута на хрупкаво и под.

2. Ако използваме консервиран нахут, прецедете го през сито, изплакнете и подсушете с кухненска кърпа.

3. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и добавете сушения нахут, сол, подправете с куркума и оставете да къкри 7 минути в среда, докато стане хрупкава.

4. Сварете силно яйцата.

5. Разделете руколата в чинии. Нарежете двата домата на тънки филийки.

6. Нарежете червения лук на филийки.

7. Поставете доматите, лука, нарязаното яйце и нахута върху руколата.

8. Полейте чинията със салата със зехтин, сол и подправете с билки. Разбъркваме и сервираме всичко.

Тип: Ако не харесваме силния вкус на лука, просто го запържете малко в тиган, където печехме нахут. Ще загуби миризмата си.

домати

Добър апетит!:-)

Други отлични рецепти идеални напр. за вечеря ще намерите и в нашата книга От Fitka to the Kitchen 2:

Харесвате ли салати? Следващият път опитайте следното:

Салата с козе сирене, булгур, зелен фасул и боровинки

Отлична салата от цвекло: идеална като гарнитура към месо, риба или самостоятелно с парче домашен хляб за вечеря

  • Вкусни палачинки с кисело мляко с протеини, които ще искате да приготвяте многократно! - 8 февруари 2021 г.
  • Бърза торта с елда с шоколад, плюс без глутен! - 5 февруари 2021 г.
  • Ябълково-бананови здравословни палачинки с какао: без глутен, лактоза и също за деца от 2 години - 18 януари 2021 г.

Статията е добавена на 10/05/2019 и е включена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 2 години Бързи обеди или вечери до 20 минути Салати | Автор: Виктория Янов