По-здравословна алтернатива за тези, които по някаква причина не консумират картофи:-) Вдъхновявам се от @Evusik, чиято салата съм правила няколко пъти:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо, сварете цвеклото: 6-7 парчета и го оставете да се охлади. След това сваряваме тежко и яйцата. Докато тя ни е студена, ние ще приготвим други неща, от които ще се нуждаем. Дебело бяло кисело мляко, гъста сметана, кремообразна горчица, консервиран нахут и 1 доста голям лук или 2 по-малки. Накрая отлепете охладеното цвекло, почистете яйцата, отцедете нахута и нарежете лука на ситно.
На първо място, ние настъргваме цвеклото на големи сълзи. Добавете нахута, лука и яйцата, избутани през решетката. Посолете и разбъркайте леко. Сега добавете сметана, кисело мляко, горчица (можете и обикновена), олио, смлян черен пипер и разбъркайте добре. В края добавете сол и подправка според вашия вкус. Можем да го опитаме и с лимонов сок. Обикновено оставям салатата да престои така няколко часа, за да съчетае вкусовете и, ако е необходимо, да я опитам отново:-)
Нахутът е отлично и здравословно бобово растение, което е много добра алтернатива за тези, които не искат или по някаква причина нямат право на картофи. Можете да сложите в салати или да направите вкусно пюре, което предполагам е дори по-богато от картофите:-)
Салатата е отлична само за закуска с добри сладкиши или като гарнитура към печено и пържено месо, риба или кюфтета. На вкус наистина много прилича на класическата картофена салата, но като цяло е по-здравословна:-) Добър вкус.