. отдайте се на остра доза витамини

цвекло

Миро Кубечка

Съставки

За 4 порции:

  • 3 бръмбари (около 800g)
  • 25g прясно настърган хрян
  • 2PL майонеза и/или тофунеза
  • 2CL дижонска горчица
  • 50 г полски краставици (или салатни краставици)
  • сол и черен пипер

Салата от цвекло с хрян е такава словашка класика. В момента обаче цвеклото е много „модерна“ и „хипстърска“ афера. Той има всички предпоставки за това. Това е един от най-здравословните зеленчуци и в същото време е абсолютно естетичен в много цветове. Може би имате собствена рецепта за салата от цвекло с хрян като от баба, но опитайте новата ни салата от цвекло.

Хряновите бръмбари са доказана комбинация от години

Сварете цвеклото в кожа в подсолена вода. Ще отнеме около 30 до 40 минути. Когато изстине, го обелваме и настъргваме грубо на ренде. Можем да си купим и варено цвекло.

Обелете корен от хрян и настържете на ситно. Настъргваме стерилизирана, по-твърда и хрупкава краставица, а не цвекло. След това смесете всичко заедно и подправете със сол и черен пипер.

Салатата може да бъде подправена със зехтин или майонеза или бяло кисело мляко. Вместо майонеза можем да използваме тофуни или плътно бяло кисело мляко от гръцки тип.

  • Поставете така приготвената салата в хладилника и я поднесете добре охладена.
  • Съвет 1: Подходящ като гарнитура към месни ястия или също като предястие, например за печени тостове или препечени филийки с по-ароматни сирена.
  • Съвет 2: Можете значително да опростите приготвянето на салатата, като използвате готовото варено, опаковано във вакуум цвекло и следвате същата рецепта.
  • Съвет 3: Салатата от цвекло наистина е истинската есенна остра доза витамини. Добър вкус и здраве!