През есента, когато вече можете да си купите цвекло на пазара или в магазина. къщи, правя тази салата. Добре се съчетава с разнообразни храни, където и да се предлагат стерилизирани туршии. Малка и здравословна промяна е добре дошла.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измийте цвеклото и гответе в тенджера под налягане, докато омекне. Този път добавих и 1 дафинов лист и 1 топче нов пипер. Исках да внеса малко новаторство в рецептата. Посоляваме малко водата в тенджерата, но не е нужно. След кипене и леко охлаждане (изсипете вряла вода в тенджерата и залейте със студена вода, за да ускорите процеса на охлаждане.:-) След като държим цвеклото в ръка, обелете го и го оставете да се охлади добре.
Настържете бръмбара на ренде с големи сълзи.Това е по-добре да се взема с лъжица, когато се консумира. Вкъщи обаче настъргахме свареното цвекло на колела като салата от краставици. В училищните столове бръмбарът се нарязва на кубчета. Всеки според вкуса и навика си.
Ще почистим хряна. По време на подготовката на цвеклото го накисвам в студена вода, за да се регенерира. След това го настъргваме. Улеснявам го, като нарязвам хряна на малки парченца и след това го смесвам в блендер. Бъдете внимателни, когато отваряте капака на пасатора, тъй като остър аромат на хряна ни защитава. Имам оперирано рамо, не го напрягам с ръчно настъргване на ренде. Добавете съдържанието на миксера към настърганото цвекло. Ако искате, можете да добавите прясно смлян черен пипер като мен.
Сварете запарката в по-висока тенджера. Добавете раска, сол, захар към водата (количество според нуждите) и варете около 5 минути, докато раската омекне. Ако не харесвате цялата раска, можете да добавите земя. По време на кипене се подкислява с оцет. Необходимо е да се вземе предвид, че инфузията ще заври. Ще опитаме дали запарката е вкусна, приятно сладко-кисела. Изсипете врящата запарка върху настъргания хрян с хрян и разбъркайте добре. Ако е необходимо, можем да прецизираме вкуса, като добавим прахообразна сол и захар или оцет. Вкъщи не сложихме настърган хрян, а само нарязания корен от хрян, потопен в чашата. Мисля, че настърганият хрян е по-подходящ, защото е по-добре излужен и го консумираме заедно с цвекло. Хрянът съдържа много С-витамин, от който се нуждаем през сухата есен. Те завъртяха желязото, необходимо за анемия.
След охлаждане напълнете салатата в чаши с винтова капачка и приберете в хладилника. Няма нужда да се стерилизира, хрянът е същият, докато не изчезне съдържанието. За да съм сигурен, измих чашите и капаците с вряща вода от чайника. От около 1 кг цвекло напълних 2 бр. Чаши 7 dcl и 1 бр. 3 dcl чаша. Когато яде, ще направя друга салата или ще се насладя на киселите краставички.:-) Тази салата се съчетава добре с печено месо, френски картофи, ризото и т.н. Всички, които опитаха моето цвекло, също го похвалиха.:-)
За добро настроение прикрепям флорален натюрморт. Един букет (жълти хризантеми) беше за имен ден .
а другата просто от приятелство от приятел. Пожелавам ви празничен, приятен ден.