След коледния празник, тук и там предписвам диетичен ден. Пия много лимонова вода (подпомага храносмилането, има детоксикиращи ефекти и благодарение на витамин С, някои грипове просто няма да ме обучат:), чай (моялюбимите им са лавандула и домашно приготвен джинджифил), Ям само зеленчуци, плодове, риба и птици. Имам основните си ястия без гарнитура (без картофи, ориз и т.н.) и сладкишите и сладките са табу за мен. Правя го два пъти седмично и наистина се чувствам по-добре, както физически, така и психически.
За първи път опитах червена леща. Вкусът е почти същият като кафявия, само че е по-сладък. Съдържа витамини от група В, фосфор, калций (вКалцият е отличен срещу неврози и депресия), желязо и мед, което е подходящо за подобряване на хемопоезата. Освен това помага за понижаване на холестерола и има противоракови ефекти.
Може да се използва като гарнитура, основното ястие е чудесно в супи, намазки или пюрета.
Суровини (за 2 човека):
- 300грчервена леща
- 1 кутия тон
- ½ червен лук
- ½ червени чушки
- ½ портокалови чушки
- 2 бр пролетен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 1-2 клонки пресен розмарин
- Зехтин
- Лимонов сок
- Сол
- Черен смлян пипер
Изплакнете лещата, запържете на ситно нарязания лук в зехтина, добавете лещата, залейте я с вода и варете около 10 минути, докато омекне. Използвах 2,5 чаши вода за 1 чаша леща. Междувременно нарязваме на ситно лука, чушките, пролетия лук, моркова, нарязани на жулиен (на тънки ивици). В уока сте в зехтиняжте чесън, добавете розмарин, запържете за кратко, добавете риба тон и зеленчуци според твърдостта (първо моркови, след това чушки, накрая джарнú лук). Осоизсипете и подправете на вкус. Зеленчуците трябва да са ал денте, а не варени като лечо:). Накрая го преобразявасрам с леща и полейте с лимонов сок.