За любителите на изварата. Ако някой не знае, това са сладки „палачинки“. Много популярна храна в Русия. Те са бързо готови, чудесни за закуска, десятък, оловрант или вечеря. Приготвят ги разнообразно, някои с брашно, но моята доказана рецепта е с бебешки грис. Затова ви го предлагам.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ако искаме да имаме много фини сирена, изтрийте изварата през сито или разбъркайте с потапящ миксер. Ако някой няма нищо против бучките, просто разбиваме изварата с вилица. Добавете сол, захар (коригирайте захарта на вкус, давам само 1 PL) и ванилова захар, яйца, разбъркайте с вилица. След това добавете и разбъркайте бебешкия грис и оставете тестото да престои 5 минути.
С лъжица поемаме изварената маса, леко я увиваме в брашно и оформяме парчета за приготвяне на сирене във формата на "хокейна шайба". Можем да украсим горната част с решетка, която направих с тъпата страна на нож.
Запържете в малко олио или масло от двете страни. Накрая за около 1 минута можем да се покрием с одеяло. Поставяме готовите върху хартиена салфетка, така че излишната мазнина да попие. И ние можем да служим.
Направих малинов плодов сос (кулис) за заливане. Приготвих замразени малини със захар и нишесте в каша (за известно време), след това прецедих през сито.
Готовата извара се залива със соса (кулис). Добавих и заквасена сметана отгоре. Inač може да се сервира по различни начини, например с компот, консервирани плодове, конфитюр, заквасена сметана, бита сметана, популярен е и в Русия със Салка. Сирената също могат да бъдат замразени, така че винаги можете да ги имате под ръка. Добър апетит!