Имаме още една от здравословните рецепти за вас, където можете да използвате елда.
Време за подготовка: 4 порции/20 минути
Имаме нужда от: • 500 мл (две чаши) "Нашата БИО елда белена с грис от BILLY" • 200 г гъби • 100 г балканско сирене • 1 глава лук • 1 супена лъжица зехтин • 1 супена лъжица масло • прясна мащерка и розмарин
Приближаване: Сложете елдата в тенджера и добавете три чаши вода. Варете около три минути, докато водата се всмука в елдата. Налейте олио върху тигана, нарязан на кубчета лук и счукан чесън. Запържете ги в чаша. Добавете нарязани гъби и ги запържете. Тиганът трябва да е достатъчно голям, за да се запекат гъбите, а не яхния. Печете около 5 минути, подправете със сол, черен пипер и поръсете с накълцани пресни билки на вкус. Добавете варена елда, разбъркайте и, ако е необходимо, подправете. Разбъркайте студено масло в ризотото, за да се получи кремообразна смес от елда и гъби. Сервирайте поръсено с натрошено балканско сирене и гарнирано с билки.