Рибената супа не се готви само за Коледа. През лятото се прави заради лекотата си.
10 август 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)
Рибена супа със зеленчуци и вино
Съставки за 4 порции
- 2 вкусни лук или праз
- 2 моркова
- 1 - 2 картофа
- 50 мл доматено пюре
- 150 мл бяло сухо вино
- 4 филета на вкус
- 1 скилидка чесън
- зехтин
- сол, смлян черен пипер
- риган
- Магданоз
Нарежете лука със зелената част на кръгчета, морковите и картофите на кубчета. Загрейте олиото в тенджера и върху него запържете нарязания чесън. Добавете останалите зеленчуци и запържете за кратко. Когато печете зеленчуци, посолете и подправете направо. Добавете рибни филета, накълцан магданоз и риган. Залейте с вино и доматено пюре. Пусни кратко. Накрая добавете около 700-800 мл вода и варете около 15-20 минути, докато рибата и зеленчуците омекнат.
Тип: Можете да обогатите сервирането с яйце, приготвено на твърд или препечен хляб. Няма значение дали посегнете към сладководни или морски риби, ако се страхувате от разпадане, оставете кожата. Ако смятате, че рибата вече е мека и зеленчуците още не са, можете да я вземете, да я обърнете от костите, да я нарежете на кубчета и да я върнете в супата.