Разказаха ми за първия ресторант за сурови храни у нас. Не вярвах съвсем, при нас? Доколкото знам, Виена няма такава. След няколко седмици реших да го пробвам. Знам нещо за суровата храна, опитах се да приготвя няколко ястия според книгата на Дейвид Джуб (хаха, почти написах да готвя). По това време много се наслаждавах на храната.
Ресторантът се намира в Братислава на улица Račianská в търговски район, наречен Slimák. Той е на втория етаж в самия край. Тя се казва Бемба и слънцето я грее. Той е малък и доста уютен. Сръчна дама ме обслужваше и също ме съветваше какво да имам. Знаеше за всяко хранене. Да, тя се храни така отдавна, тя е майка на собственика и готвач в един човек. Реших да опитам доматена супа от червен пипер, гръцки топки със сос от анасон и палачинки. Като питие имах крушова ябълка, прясно изцеден сок. Храната беше - и сега внимавайте - отлична, съставките балансирани. Знам, че скоро ще се върна тук, за да изпробвам още елементи от билета. След хранене разговарях със собственика му, г-н Róbert Horváth.
Как попаднахте в тази диета?
Р. Хорват: „Работих дълго време в чужбина, в 5-звезден хотел. По това време бях с 105 килограма наднормено тегло и не се чувствах добре. Когато се върнах в Словакия, майка ми приготви класика за мен: пилешки перкелт, пълнени чушки. Но започнах да гладувам в петък. По-късно бяха 3 дни и 5 дни, търсейки ресурси, за да останете във форма и след това, да не заспите и да поддържате форма. Един ден казах на майка ми, не ми приготвяйте вече класическата храна, просто ям сурова храна. Мама се чудеше, но е страхотна, отворена за нови неща. Тя се присъедини към диетата ми. Моята приятелка и дъщеря ни също. Така възниква идеята за ресторанта. И вие ще го знаете. "
При второто посещение имах различно хранене от последното. Взех и камера и ето резултата ...