СУРОВИ МАТЕРИАЛИ (2 порции)
1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер, 0,5 кг телешко месо (отстранете видимите парченца мазнина).
За сос: 1/3 чаша лук, 1/4 чаша коняк или ракия, 1/4 чаша телешки бульон, 1/3 чаша горчица (1 чаша = 250 мл)
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Измийте и подсушете месото. Подправете го и го посолете. Налейте малко олио в тигана, загрейте го и сложете пържолата. Печете го от всяка страна за 5 минути. Извадете пържолата от тигана и я поддържайте на топло. Изсипете лука в тигана и го запържете за 1 минута. Добавете коняк (ракия) и оставете да заври (но не варете). Добавете телешки бульон и горчица, гответе бавно и разбъркайте около 2 минути. Изсипете готовия сос върху месото.
1 порция съдържа приблизително 430 kcal, 40 g протеин, 20 g въглехидрати, 15 g мазнини, 1 g фибри.
Коняк или ракия - дори ако придават на храната отличен вкус - увеличават нейната енергийна стойност.
