Изкушавате ли се да печете домашен хляб на фурна или в домашната пекарна? Изберете една от нашите рецепти за хляб и започнете!

хляб

Обикаляли ли сте някога пекарна, в която току-що е изпечен хляб? Ароматът е неподражаем, гладки обонятелни клетки, грабва сърцето. А сега си представете, че се разпространява от вашата кухня благодарение на вас.

Печенето на домашен хляб отнема малко умения, но практиката е перфектна. Може да не успеете с първия хляб според вашите идеи, но повярвайте ми, третият ще е много по-добър!

Основата е да спечелите смелост и тогава всичко, което трябва да направите, е да изберете рецепта и да закупите съставки. Или да ги донесат направо у дома.

Рецепта за хляб със закваска

Хлябът с квас е много популярен. Първо си у дома започвате маята. Ако не смеете да го направите, можете да го получите и през Интернет. За хляб със закваска от спелта ще ви трябват половин килограм брашно от спелта, три одеяла вода, две чаени лъжички сол и супена лъжица майчина мая. След това следвайте нашите рецепта за хляб със закваска

Как да печем хубав хляб във фурната?
Поставете съд с вода на дъното на фурната. На пара хлябът се вдига красиво.

ръжен хляб

Ръженият хляб има своя специфичен вкус и остава свеж дълго време. Тази рецепта за ръжен хляб идва с брашно от спелта, но ако не мирише добре, заменете го с гладко.

За домашен ръжен хляб ще ви трябват:

  • 250 г ръжено брашно
  • 350 г брашно от спелта
  • 400 мл хладка вода
  • 50 мл мляко
  • 21 г мая
  • 2 PL масло
  • > 1 PL сол
  • 1 част захар

Първо пригответе маята: Натрошете половината кубче мая (21 g) в 50 ml хладко мляко, 150 ml хладка вода и 150 g брашно от спелта. Добавете чаена лъжичка захар, разбъркайте добре и оставете да ферментира.

Пресейте останалото брашно в купа, добавете останалите съставки и киселата мая и разбъркайте добре. Покрийте с кърпа и оставете да втаса в хладилника за една нощ, поне дванадесет часа. След това го наклонете на дъската, внимателно го преместете и го оформете като питка. Оставете го да си почине още два часа.

Загрейте фурната до 220 ° C. Поставете тенджера с вода на дъното и печете около 40 минути. Извадете гювеча по средата на печенето. Оставете домашния ръжен хляб да се охлади на скара. Ще бъде отлично с растително-сирене.



Кога се пече хлябът? Докоснете долната страна. Ако има кух звук, хлябът е добре изпечен.

Безглутенов хляб от домашна пекарна

За целиакиите печенето на домашен хляб е редовно занимание. Безглутеновият хляб има свой характерен вкус и структура, не прилича много на истинския хляб, но това не означава, че не може да бъде също толкова вкусен. Опитайте тази рецепта за домашен хляб без глутен.

Поставете съставките в домашната пекарна в следния ред: 150 мл вода, 2 PL зехтин, 3 яйца, чаена лъжичка оцет, захар, 1,5 чаени лъжички сол, 2 ч. Л. Суха мая, 450 g без глутен смес за хляб, 50 г друго безглутеново брашно (амарант, царевица, ориз.) 2 CL гума гуар. Можете да добавите семена на вкус. Включете програмата за печене на безглутенов хляб или първо за втасване и след това за печене - според инструкциите на пекарната.

Принципът на печене в домашна пекарна: Първо дайте течните съставки, след това разхлабени.


Протеинов хляб, хляб без брашно

Протеиновият хляб или дори вечерен хляб е алтернатива за тези, които искат да отслабнат, но не могат да си представят ден без хляб. Протеиновият хляб е без брашно, така че можете да се поглезите с него вечер. Смесете жълтъците от четирите яйца на пяна, добавете 100 г извара, 300 г семена на вкус (можете и да ги комбинирате), щипка сол, щипка сода за хляб. Разбийте белтъците в снега и внимателно ги смесете в сместа. Изсипете във формата. Загрейте фурната до 190 ° C и печете около 50 минути.


Века - хляб за сандвичи

Осветете преди посещението си и й предложете сандвичи от ръчно изпечена възраст!

Рецепта за възраст

  • 500 г обикновено брашно
  • 50 г омекотено масло
  • 150 мл хладко мляко
  • 150 мл хладка вода
  • половин кубче мая
  • ½ ČL соли
  • ½ ČL захар
  • жълтък за втриване

Натрошете маята в хладко мляко, добавете захар, малко брашно и изровете. Оставете да се подкисели. Пресейте брашното в по-голяма купа, добавете киселата мая, водата, солта, маслото и разбъркайте добре. Оставете да се повиши до два пъти обема. Разточете чинията от пътя и я завъртете като щрудел. Натрийте с разбит жълтък и печете на 200 ° C за около половин час.

Ще бъде в още топла възраст шоколадов спред красиво се разтварят. Опитай!

Ами старият хляб?

Все още може да се използва по-стар хляб. Най-бързият и популярен начин е да се превърне в хляба в яйцето. Дете на 10 години може да се справи.

Рецепта за хляб в яйце

Нарежете хляба на дантела. Разбийте яйцата в купата според броя на филийките - пребройте ½ яйца на една резачка. Посолете яйцата и подправете на вкус. Накиснете филийките хляб в яйцето и запържете в сгорещено олио. За сладката версия смесете яйцата със захар, ванилия и канела.