Съставки
2 парчета синьо сирене Encián, 50 г масло, 50 г шунка, 1 скилидка счукан чесън, сол, 2 кръга компот от ананас, печени бадемови люспи или нарязани фъстъци за гарнитура.
Начин на приготвяне
Нарежете сиренето и внимателно отстранете вътрешността с лъжица. Смесете сирене, масло, ситно нарязана шунка и чесън. Добавете сол, ако е необходимо. Напълнете купичките със сирене с пълнежа, комбинирайте и оставете да се охлади на студено. Нарежете пълненото сирене на шест части, както и колело от ананас. Поставяме парченцата ананас върху сиренето и поръсваме с бадеми или фъстъци.
Сурови палачинки
Съставки
200 g настъргано сирене, 250 g брашно, 20 g мая, 400 ml Tatra прясно полуобезмаслено мляко, 2 яйца, щипка сол, олио за пържене
Начин на приготвяне
Правим тесто от хладко мляко, сол, мая и брашно, добавяме жълтъци и оставяме да ферментира за около 20 минути на топло място. Разбъркайте настъргано сирене, твърд сняг от белтъци в тестото с закваска, разбъркайте леко и запържете малки палачинки в намазнена тава. Сервирайте още горещо със зеленчукова салата.
Съвети и помощни средства от икономката
Млякото не се вкисва и остава сладко дори няколко дни, ако в него поставите лист от хрян
Взето от www.kucharka.madness.sk
Картофена баница със синьо сирене
Съставки
1 тинтява със зелен пипер, 250 g полугрубо брашно, 250 g варени картофи, 40 g картофено нишесте (соламил), 70 g растителна мазнина, 1 яйце, 2 ч. Л. Бакпулвер, сол, измиване на яйца, пръскане.
Начин на приготвяне
В купа смесете брашното със соламил и бакпулвер, добавете грубо настъргано сирене Encián със зелен пипер, ситно настърган картоф (гответе картофите предния ден), нарязана на кубчета мазнина, яйца, сол и разбъркайте полутвърдото тесто. Върху набрашнен плот го навийте на дебелина 4 мм, нарязайте на малки форми, поставете върху намазнена мазнина, изтъркайте с разбито яйце, поръсете с рака и изпечете. Печете 15 минути при 180 ° C.
Торта Бунд
Съставки
350 г обикновено брашно, 300 г пудра захар, 500 мл закваска Tatra, 1 dl олио, 2 чаени лъжички сода за хляб, щипка сол, какао
Начин на приготвяне
Смесете всичко, изсипете половината път в намазнена и натрошена торта. Добавете какао към втората половина и изсипете във формата. Печете бавно в загрята фурна, разгънете изпечената. Залейте го с шоколадова глазура или го охладете със захар.
Пилешки разфасовки със синьо сирене
Съставки
2 съперничещи сини сирена, 4 пилешки разфасовки (гърди), 4 PL масло, 1 ч. Л. Сушен градински чай или 4 пресни листа градински чай, смлян черен пипер, сол, 4 средно големи домата, 150 г гъби, 1 ч. Л. Лимонов сок.
Начин на приготвяне
Докоснете пилешките разфасовки, поръсете с олио, добавете сол, подправете, поръсете с градински чай и го оставете да почине на студено за един час. Междувременно пригответе домати и гъби. Сварете доматите в гореща вода, охладете, обелете и нарежете на четвъртинки. Почистете гъбите, нарежете на четвъртинки, сложете в подсолена вряща вода, добавете лимонов сок и варете 2 минути. Отцедете и оставете да се охлади. Нарежете сиренето по дължина. Запържете енергично разрезите в останалото масло, поставете ги в съд за печене върху хартия за печене, покрийте с четвъртинки домати и гъби, покрийте с филийки сирене и печете 10 минути при 230 ° C. Сервирайте с ориз и богата зеленчукова гарнитура.