Добре дошли в моя блог .
23 март 2016 г.
Полента с розмарин и пармезан
Харесвам ястия от царевично брашно (независимо дали са сладки или солени), така че със сигурност ще бъдат добавени няколко рецепти в блога.
- 1 чаша (250 мл) царевична каша
- 4 чаши (1 литър) зеленчуков бульон или вода
- 1 супена лъжица пресен розмарин (ситно нарязан)
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици масло (освободено масло, мехлем)
- щипка смлян черен пипер
- настърган пармезан на вкус
Запържвам лука в масло (освободено масло или мехлем) в чаша. Добавям ситно нарязани пресни листа от розмарин без дръжки и ги запържвам за кратко, само за няколко секунди. Залейте запържения лук с розмарин със зеленчуков бульон или вода, подправете със смлян черен пипер и оставете да заври. Изсипете царевични зърна във врящия бульон при непрекъснато бъркане. Гответе бавно на слаб огън и разбърквайте непрекъснато, докато се образува гъста каша, обикновено около 20 минути. В края на готвенето разбъркайте енергично, за да не загори кашата. Разделете готовата гореща каша в чинии и поръсете с настърган пармезан, според вкуса. Сервира се като отделно ястие със зеленчукова салата или като гарнитура към печено или задушено месо или зеленчуци на скара.
източник: моята вариация на известна рецепта