Барабаните са традиционен инструмент за готвене в Източна Азия - Китай, Япония, Виетнам и Корея, отчасти Тайланд, където се използват само за ядене на супи с юфка.
Използване:
Вечерите са изработени от дърво, бамбук, метал, кост и днес също пластмаса. Съобщава се, че сребърните чукове са били използвани в Китай за излагане на отровена храна. Ако присъстваше отрова, пръчките почерняха поради химическата реакция.
Китайските и японските пръчки за хранене се различават по дължина - японските са по-къси и по-фини, китайските доста по-дълги.
Техниката на хранене обаче е еднаква и в двата случая - пръчките се използват за създаване на своеобразни щипки, с помощта на които храната се вкарва в устата.
Долният чук е истински, храната се изтласква към него от горния подвижен чук. Долният чук трябва да се вкара в жлеба между палеца и показалеца, като се опира в долната част на ставата на палеца и плътно притиска безименния пръст към ставата.
Подвижният чук се държи по същия начин като молив върху корема на палеца, показалеца и страничната област на медиатора.
Интересни факти:
• Чуковете понякога се използват като изпитателен инструмент при набиране на работници във фини инженерни и електронни компании. Тестването се основава на способността на работника да използва цветни чукове, за да сортира цветни мъниста, да вдене конеца в игла или да раздели частите на отделения.
• Някои бойни изкуства използват чукове като импровизирани оръжия - хвърлените чукове имат неочаквано висока пронизваща сила.
• Храненето с чукове е по-здравословно - размерът на захапката предотвратява преглъщането и допринася за по-доброто хапване на храна.
Японски етикет:
Използването на чукове в Япония е свързано с редица ограничения, подобни на приборите за хранене в Европа. Основните принципи са следните:
• чукчетата не се потупват на масата, чиниите не се потупват на масата
• ухапването трябва да се отстрани преди потапяне на чукчетата в контейнера, храната не се прекопава или смесва с чушките
• хапките се вземат отгоре и хапката, която сте докоснали с чукчетата и сте взели
• клечките не се облизват
• невъзпитано е да посочвате с чукове около себе си
• Чуковете не се използват за привличане на контейнери
• задържането на чукчетата в юмрук се разглежда като заплашителен жест
• пробождането с пръчки в ориза е груба грубост - по този начин оризът се жертва на починалия
• прехвърлянето на храна на други хора със собствени пръчки е табу, този жест е запазен само за прехвърляне на кости след кремация на оцелели
Китайски етикет:
• Краищата на чукчетата винаги трябва да сочат надолу
• Чукчетата се държат така, че дланта винаги да сочи надолу, показвайки, че дланите са груби
• допустимо е (и учтиво) да се помогне на човек, който се затруднява да вземе порция с чукове
• след ядене чушките се поставят заедно над купата, като краищата сочат вляво