Намазването с моцарела ще зарадва и вас (Източник: GettyImages)
Харесвате ли и деликатния вкус на моцарела? Просто добавете домати, листа от босилек, леко подправете, залейте със зехтин или балсамов оцет и се ражда вкусна вечеря. Погрижени са за чаша вино и перфектна морска атмосфера. Италианското сирене обаче има и други приложения - опитайте рецептите за намазването, основното ястие и топлата вечеря.
Моцарела се разпространява
Ще ни трябва:
- 2 моцарела (2 x 125 g)
- 50 г шунка
- 1 малка червена глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 CL горчица
- 3 PL майонеза
- 2 PL заквасена сметана
- 7-8 листа пресен босилек
Приближаване: Нарежете шунката и лука на фини парченца, настържете моцарелата на по-голямо ренде. Поставете в купа, добавете счукан чесън, горчица, майонеза, заквасена сметана и накълцани листа босилек. Смесете, подправете със сол на вкус и сервирайте с пресни сладкиши, канапе или препечен хляб.
Картофи с моцарела в тиган
Ще ни трябва:
- 0,5 кг картофи
- 1 моцарела
- 100 г шунка
- 2 яйца
- сол, смлян черен пипер, смлян червен пипер
- зехтин
- босилек и пресни домати за гарнитура
Приближаване: Почистваме картофите от корите им и ги нарязваме на колелца. Оставете ги да се варят в подсолена вода. Не е нужно да са дълго в гореща вода, за да избегнат преваряването твърде много. Междувременно нарежете шунката на фини парчета и смесете с разбитите яйца. Загрейте зехтина в тиган, запържете леко картофените колелца от двете страни. Посолете, подправете и запрашете със смлян пипер. Залейте със сместа от яйца и шунка и намалете огъня. Покрийте целия горен слой с настъргана моцарела. Печете на бавен пламък, докато моцарелата се разтопи добре.
Пилешки джобове, пълнени със смокини и моцарела
Ще ни трябва:
- 4 филийки пилешки гърди
- 4 пресни смокини (или 6 сушени)
- 150 мл бяло вино
- 4 филийки обрасли бекон
- 1 червен лук
- 1 моцарела
- 1 PL мед
Сол, смлян червен пипер, смлян черен пипер, сушена мащерка
- растително масло
Приближаване: Нарежете филетата пилешки гърди, почукайте, посолете леко и втрийте масло от двете страни. Ние ще приготвим пълнежа. Включва смокини, бекон и моцарела, които нарязваме на равномерни парчета. Смесваме и ситно нарязания лук. Посолете, подправете и залейте с 50 мл бяло вино. Разбъркайте и оставете за мин. Стойте 20 минути. Миг по-късно продължаваме да пълним пилето.
Поставяме 1 хълмиста лъжица пълнеж върху половината от дъската за рязане, сгъваме я с втората част и я хващаме с дървени клечки за зъби. Отгоре прашете месото със смлян червен пипер и мащерка. Оставете маслото да се загрее в по-дълбок съд. Изпържете напълнените джобове в масло от всяка страна за около 5 минути. След това налейте 100 ml вино, 100 ml вода, добавете 1 PL мед, покрийте с капак и оставете да къкри 15-20 минути. Накрая добавете сол. Можем да излеем сока върху месото в чиния. Сервирайте с ориз и зеленчукова гарнитура.