моркови

Морковите са популярен зеленчук, който може да се приготви по много солени и сладки начини. Щастливи сме да ви вдъхновим директно от кухнята на списание ZDRAVIE.

Оставете се да бъдете прелъстени ФОТО ГАЛЕРИЯ от тези ястия, приготвени изключително от Списание ZDRAVIE, където във всеки брой ще намерите още повече рецепти изключително от здравословни съставки. За вас, нашите онлайн читатели, по случай предстоящия Международен ден на морковите, ние избрахме тези пет вкусни деликатеса, които също са лесни за приготвяне.

Кифли от моркови

Имаме нужда от
400 g настъргани моркови, 250 g кафява захар, 4 яйца, 2 супени лъжици смляна канела, 200 ml масло, 1 бакпулвер, 200 g кестеново брашно, 200 g фино смляно пълнозърнесто брашно, 2 ч. Л. Лимонов сок.

Приближаване
Поставете почистените и ситно настъргани моркови в купа. Добавете захар, лимонов сок и цели яйца. Смесете кестеновото брашно с пълнозърнестото брашно, бакпулвера и смляната канела. Добавете към морковите, добавете масло и разбъркайте заедно. Напълнете силиконови форми за мъфини до 2/3 начин и печете в загрята фурна на 180 ° C.

Морзово ризото с пшеница

Имаме нужда от
 4 моркова, 3 лука, олио, сол, смлян бял пипер, магданоз, кълнове, зеленчуков бульон, 200 мл пшеница, 2 скилидки чесън.

Приближаване
 Поставете нарязаните моркови в тенджера, добавете сол, добавете пръстените лук и запържете заедно в олио. Добавете пшеница, нарязан магданоз, резенчета чесън, разбъркайте и налейте 200 мл топъл бульон. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб пламък. По време на задушаване добавете бульон, ако е необходимо и оставете да къкри, докато омекне. След приготвяне добавете сол и подправете със смлян бял пипер на вкус. Накрая поръсете с кълнове и разбъркайте.

Морков супа

Имаме нужда от
500 г моркови, 1 бял лук, 1 супена лъжица масло, сол, смлян бял пипер, зеленчуков бульон, цветен пипер, копър, кълнове.

Приближаване
Нарязваме почистените моркови на по-малки парчета. Запържете ситно нарязания лук в тенджера върху разтопено масло. Добавете парченца морков, сол, подправете със смлян бял пипер и запържете заедно за няколко минути. Налейте топъл зеленчуков бульон и гответе меко под капака. Смесете сварената супа до гладка смес. Поръсете с натрошен цветен пипер в чиния, украсете с копър и кълнове.

Морков намазан с хляб

Имаме нужда от

Намазване на моркови:
3 моркова, 2 глави лук, сол, смлян черен пипер, 1 кисело мляко, 2 скилидки чесън, лук.
Хляб:
2 филийки отлежал тъмен хляб, 200 мл студена вода, 120 г пълнозърнесто брашно от спелта, 200 г пълнозърнесто пълнозърнесто брашно, 1 чаена лъжичка сол, 20 г мая, 2 ситно настъргани моркови, 2 ч. Л. Сушени билки, 1 ч. Л. смляна рашпил, 1 супена лъжица олио, хладка вода, цяла раска, зехтин, малко захар към маята

Приближаване

Намазване на моркови:
Настържете на ситно почистените моркови. Добавете пресовани скилидки чесън, лукови кръгчета, сол и подправете на вкус. Смесете киселото мляко, нарязания лук и разбъркайте добре.

Хляб:
Натрошаваме филийките на по-стария тъмен хляб, заливаме ги със студена вода, оставяме ги да престоят и след това разбъркваме. Поставете маята, солта, малко захар в хладка вода и оставете маята да вкисне. Сложете смесено брашно, закваска и смесена смес в купа. Добавете настъргани моркови, супена лъжица олио, сол, смляна раска, сушени билки, хладка вода според нуждите и направете полудебело тесто (ако тестото е тънко, добавете брашно) и го оставете да почива 20 минути. След това поставяме тестото в продълговата керамична мазна форма, поръсваме цялата раска със сол на повърхността и печем в загрята фурна. Нарежете охладения хляб на филийки, които запържваме в тиган в зехтин.

Печени моркови със зеленчуци и сирене

Имаме нужда от
10-12 моркова, 3-4 магданоз, 1 колраби, 8 лука, зеленчуков бульон, 80-100 г овче сирене, сол, смлян бял пипер, пресен розмарин, листа от пресен майоран, сушен майоран, сушен чесън, зехтин.

Приближаване
Поставете почистените моркови, магданоз, нарязана колбаса в по-широка тенджера, налейте зеленчуков бульон и варете около 3-4 минути. След това отцедете зеленчуците и след охлаждане ги поставете в съд за печене. Добавете нарязан лук, пресни листа от майорана с розмарин, сол и подправете. Подправете зехтина със сух чесън и сушен майоран и изсипете зеленчуците в съд за печене. Поръсете с едро настъргано овче сирене и печете в загрята фурна.

Добър апетит! Опитайте и ни кажете как сте вкусили:)