Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Направих гули на карамелизиран лук и затова подготовката отне по-дълго от обикновено.
| Време за подготовка: 2,5 часа + подготовка | |
| Брой порции (парчета): 2 порции |
Сурови материали:
450гр врат
1 морков (около 150g)
1 голям червен лук или два по-малки
1 cl кафява захар
5 PL масло
250 мл бутилка червено вино
2 напълно PL доматено пюре
1 cl смлян сладък пипер
1 cl смлян пипер на зърна
пресен смлян пипер
1 cl смляна раска
Приближаване
Нарежете лука на ивици, а морковите нарежете на голяма сълза. Сложете 3 pl масло в гювеч и върху него запържете лука (около 10 минути). Добавете морковите, запържете заедно и залейте с малко вода. Поставете под капака и задушете лука за около 30 минути. По време на задушаване можем да сипваме, но само с необходимото количество вода, за да не залепне лукът по дъното. Ние няма да позволим лука да изгори на всяка цена. След задушаване добавете още един лизат захар и разбъркайте, докато се разтопи. Готовият лук е кафяв zi .zaden страх . че трябва да изглежда ....
Нарежете месото на парчета и загрейте маслото в тенджера. Печете месото от всички страни до тъмно златисто. Ще добавим към него от гювеча лук и с държавата ... ако има такъв
Залейте гювеча (около 100 мл) с гореща вода и добавете към месото, поръсете с чушки, подправки, раска, сол, добавете дафинов лист. Смесваме всичко.
Оставете да заври, добавете доматено пюре, вино и сложете под капак. Задушете на слаб източник на топлина, докато месото стане като мак като задушаване. 🙂 Отне ми малко два часа. По време на задушаването добавих още веднъж червено вино.
В крайна сметка все пак завърших. Сервирах със смлени кнедли
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
Благодарна храна, която всички обичат. Просто не винаги имаме достатъчно възможности да го направим класически на погребение. И така го правим нормално във фурната. Разнообразието на опаковките с фолио е огромно, всеки го харесва. Е, ние вкусваме така.
| Време за подготовка: 120 минути + подготовка | |
| Брой порции (парчета): 2 порции |
Сурови материали:
400 г месо шийка
15 см парче пикантна наденица
1 голяма глава лук
3 големи картофа
1 чушка
1 голяма зелена чушка
1/2 CL сладък смлян пипер
1/2 CL смлян пипер
sol, rasca
мащерка
3 PL масло
алуминиево фолио
Приближаване
В 2 PL масло смесете и двете смлени чушки.
Почистваме картофите, лука и чушките. Нарежете картофи на по-дебели филийки и лук за полумесеци. Пипер и жилен пипер на колела. Нарежете месото на парчета. Смесете месото и картофите с масло от червен пипер.
О, забравих за кенгуруто, тук режем, както обикновено, на колела.
Поръсете две парчета фолио с масло. Разделете купчина месо и почистени зеленчуци на две половини и подредете върху парче фолио.
Важно е фолиото да е достатъчно голямо, за да може опаковката да се затвори сигурно, за да не наднича нищо от него. Разбира се, не предположих и тогава трябваше да опаковам първата опаковка в по-голямо парче.
Затова слагаме всичко на фолио, все още сол, поръсваме с раска и мащерка.
Поставете запечатаните бали върху суха тава за печене и поставете в загрята фурна. Печете около час и половина затворени. След това време отваряме балите и ги оставяме да се пекат около половин час.
Внимателно избираме от фолиото и поръсваме порцията с печен хляб .... Това е отличен въпрос ... факт.
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
Когато приготвям свинско печено като печено, правя задушено кисело зеле и варени картофи с него. Задушеното кисело зеле е малко по-различно от това, което правя за специалитети-убийци. Това е по-влажно ... така касиер. И затова картофите, тъй като не искам свинското печено, все още бяха на едно копито, свински тип, кнедли, зелено. А фактът, че са изпечени, така че е още по-бързо изпечен и основно за един час можем да консумираме.
| Време за подготовка: 60 минути + подготовка | |
| Брой порции (парчета): 2 порции |
Сурови материали:
2 големи, по-дебели плочи от обезкостено гърло
1 CL сол
1 CL пълен кадър
5 шушулки чесън
1 PL с хълм на гладка агония
олио за печене
На задушено зеле:
250 г кисело зеле
2 PL нарязан обрасъл бекон
1 глава лук
1 PL захар
задавяне на мазнини
1 PL мъчение
Приближаване
Нарежете месото на парчета и го сложете в купа. Поръсете месото със сол и раска и натиснете шушулките чесън върху него. Накрая го поръсете с брашно и всичко разбъркайте добре.
Загрейте добре олиото или свинския мехлем в тигана и изпържете добре всяко парче месо от двете страни в тъмно злато. Докато поставяте месото върху олио, потупайте го върху купата с излишното брашно. Ако ще правите от по-голямо количество, печете на порции, така че месото да не се застъпва в тигана.
Брашното, останало в мисията, ще бъде използвано за удебеляване на зелето.
Поставете печеното месо в съд за печене, изсипете гореща вода в тавата след печене и изсипете печеното към месото.
Покрийте с фолио и печете в загрята фурна. Пекох за около 180 до 200 градуса (имам газ, така че да се адаптирате към фурната си). След 45 минути имах месо като масло, така че просто го оставих да се отвори за около 10 минути.
Докато месото се пече, задушете зелето.
Загрейте мазнината в тигана - това може да бъде мехлем от свинско месо, патица, гъши мехлем или дори обикновено масло. Запържете обраслия бекон върху мазнина и добавете, запържете в злато, начукан лук
Добавете супена лъжица захар в тигана и разбъркайте, за да се разтопи. Накрая добавете предварително нарязаното и изкривено зеле, разбъркайте всичко и покрийте с вода.
Оставете да къкри под капака, докато зелето стане мак. Приключих за около 20 минути. Останалата част от мъките излях върху зелето, което ми беше останало след завиването на месото .... + Около 1 CL. Разбърках и налях чаша гореща вода. Имах всичко проверено и намалено до плътността, която искам. В крайна сметка все пак завърших. Ако искате да го подсладите или да добавите излята вода от зелето. Това зависи от вашия вкус.
Настъргвам картофите в печено след изпичане на месото и храната може да е на масата
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
Направих тези разфасовки, запечени в сос, за първи път и моята проба имаше прекрасен вкус. Сега чакам добрия си съпруг и ще видя какво ще каже. По някаква причина понякога получава сирене в храната си, а понякога не ... Понякога имам проблем да разгранича да и кога не: D. Напоследък бях много вдъхновен от балканските блогъри, намалих стила им на готвене и също открих тази рецепта в блога на тази дама. Не знам как сам да измисля рецептата, мога да внеса само собствените си вкусове и някои иновации към нея, така че съм насочен към кражба, надявам се, че когато маркирам всяка рецепта с авторство, ще ми бъде простено .
| Време за подготовка: 50 минути + подготовка | |
| Брой порции (парчета): 2 порции |
Сурови материали:
400 g разфасовки на врата без кости
4 филийки тлъсто сирене
сол
гориво смлян пипер
Върху соса:
1/2 по-голям лук, или 1 малък
2 големи PL натрошени домати (или 1 голям, обелен зрял домат)
2 CL естествена растителност
5 PL вода
Приближаване
Почукайте месото върху фолиото, посолете, подправете и поръсете с жилещ смлян пипер.
Почистваме лука и го слагаме в миксер заедно с дървени домати (или обелени пресни), 2 естествени лизи и 5 PL вода. Смесваме всичко на касата
Избършете дъното на тавата за печене с 1 супена лъжица олио, поставете с месо (имах две големи разфасовки). Поставете две филийки тлъсто сирене върху всяко месо и разпределете равномерно смесения сос
Покрийте тавата за печене с фолио и поставете в предварително загрята фурна на 220 градуса. Намалете температурата на 180 и печете около 45 минути. След това време оставих фолиото и го оставих да се пече 10 минути. Газовата ми тръба беше свършена.
Месото беше макуке с отличен сос, приготвен за картофено пюре.