Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Изпекох тази торта за първи път в деня, когато се роди моят внук Яничко, нашето слънце и когато го пека, винаги ще мисля за този ден ... . Мисля за Яничка, всеки ден ... Липсва ми Дорка и Той ужасно.
| Време за подготовка: 25 минути + подготовка | |
| Брой порции (парчета): Ламарина 35 х 40 |
Сурови материали:
На пътя
500гр грубо брашно
100гр месо от марципан (купих си готово)
balicek susene drozdie dr. Oetker
250 мл сладко мляко
75 г масло
75 г захар
1 опаковка канела захар (или 1 опаковка ванилин + чай канела)
1 яйце
щипка сол
750г сладки ябълки
125 г масло
100g бадемови люспи
75 г захар
Приближаване
Нарязваме марципановата маса в пресятото брашно върху малка сълза. Добавете мая, сол, захар + канела захар и яйца.Смесете леко.
Оставете маслото да се разтопи в горещото мляко.
Бавно добавете маслено мляко към брашнената смес и направете гладко, незалепващо тесто.
Имах голямо яйце, така че поръсих за добър лизис на мъките.
Оставете тестото да вкисне покрито и на топло място. Моята кисела за повече от часове.
След втасване преработваме тестото, навиваме го и го сгъваме в намазнена тава за печене. (Използвах масло ... богато мастиме)
След като се сгъне върху лист за печене, оставете го да престои отново за 30 минути.
Обелете ябълките, извадете ядрата и ги нарежете на кубчета. Нарежете втвърденото масло на кубчета точно преди да заквасите тестото върху лист за печене.
Натиснете с пръст кубчетата масло в пътеката.
Ще направим същото с кубчетата ябълка. Изсипах ги върху тестото и ги бутнах малко с длани.
Накрая поръсете 75 г кристална захар върху повърхността на тортата.
Печете в загрята фурна за около 20 до 25 минути. Моята фурна се пече на 200 градуса.
След 10 минути печене вземаме тортата, поръсваме я с бадемови люспи и я оставяме да се пече.
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
Сервирах месото малко нестандартно, така че с картофена запеканка и сметанов сос. Не позволявайте да ви измие - всичко имаше малко пикантност, без никакви фини въпроси.
| Време за подготовка: 3 часа | |
| Брой порции (парчета): |
Сурови материали:
Парче свинско за печене (имах лъжичка)
грубозърнеста сол
На марината:
6 шушулки чесън
букет пресен майоран
малка лизична сол
1 CL горчично семе
1 PL зелена маринована чушка
3 PL масло
Върху соса:
печено месо
крем при нужда (използвах около 150 мл_
1 CL горчица
1 PL кисел зелен пипер
грубо, прясно потиснати подправки
сол
Приближаване
Поставяме почистен чесън, синапено семе, зелени билки и зелени подправки, без да доливаме в мелницата. Грубо потискайте, събирайте, посолявайте и наливайте добро масло.
Правим дълбоки разфасовки в месото с крака и разстиламе разфасовките с пръсти.
Изсипете лявата ръка в дупките, особено нейния груб компонент, а останалото разпределете добре върху цялото месо и поръсете с грубозърнеста сол.
Важно е месото да не се поставя в съд за печене, който е голям, дори и да е малък.
Ще поставим в тавата за печене всичко останало и малко гореща вода ... дадох 3PL.
Пекох в малка ремоска, запечатах месото с хартия за печене и покрих с фолио.
Пекох при средна температура на ремоск около 3 часа.
Около 20 минути преди печене извадих хартията и фолиото и не започнах да пека.
Бавността на печенето ми осигури застой, месото беше макак и имах достатъчно печено.
Изсипах тигана в гювеч на среден пламък. В около 150 мл сметана намазах с лъжица гладко брашно и изсипах в гювеч за печене. Добавих и лизин горчица, цялата зелена чушка, която ми беше останала (около 2 PL) и оставих да заври. Сосовете ми се сториха малки, затова все пак добавих мляко (вече нямах сметана). Все още осолих по мой вкус, смлях грубо подправките в него.
Сервирах месото с картофено пюре, гарнирано със сос.
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
Пътят беше напълно фантастичен, можеше да се търкаля до всякаква дебелина, оформяше се, не лепнеше. И второ, същото важно свойство ... не е толкова трудоемко като картофите. Намерих рецептата в списание Dobre jedlo.
| Време за подготовка: | |
| Брой порции (парчета): 2 порции |
Сурови материали:
250 мл сладко мляко
25 г масло
125 г грубо брашно
1 zltkok
Да попълня:
250 г сливов ликьор
настъргани меденки за удебеляване
В пръсканията:
разтопено масло
пудра захар
пържено ренде
Приближаване
Първо приготвих пълнежа.
Сливовият ликьор вече не е като преди, когато го готвеха бабите, на двора в голям котел. Когато забравиха, това беше лекарство. Спомням си го като едно парче, майка ми трябваше да * издълбае * ... от очилата. Тя пееше като езичник, това е вярно, но тази година със сигурност всички кифлички и пайове бяхме много добре напълнени: D. Но тази година вероятно нямахме тази година 😀 Lekvare вероятно вече не се готвят в двора, така че поне вече не знам за това . Това е вярно.
Затова трябва да сгъстя пълнения ликьор от слива, за да не изтече. Купих си меденки за скара в Jihlava, отлично нещо.
Изсумтях, докато тестото стана толкова дебело, че задържа формата си.
Ако нямате меденки, смачкайте мустаците.
Толкова за сладкото 😀
Е, сега тестото.
Оставете млякото и маслото да заврят. Когато започне да кипи, приберете го далеч от източника на топлина и при непрекъснато бъркане поръсете с груба агония. Върнете се при източника на топлина и разбъркайте, докато свареното брашно се отдели от тенджерата.
Отнема кратко време, изобщо не се притеснявайте за това.
Оставете тестото да се охлади малко и след това разбийте жълтото.
Сгънете тестото върху валяк и навийте с дебелина от 3 до 4 мм. Аз също разлях.
Разделих тестото на равни същества - никой не реже колелата - наистина няма значение. Поставете ликьор в средата на всяко същество и затворете пая.
Имам и навика да вдигам първо краищата във въздуха и да ги залепя там. Наркотикът някак ще се утаи там и катедралата няма да избяга.
Затварям затворените пайове отстрани и с маркуч във вряща, малко подсолена вода.
Готовите пайове изплуват на повърхността. Моят отне около 3 до 4 минути.
Приготвях ги на порции .
Оставих ги да се охладят малко, така че тестото сякаш леко замръзна.
Изсипете рендето в сух тиган и запържете, докато стане тъмнокафяво.
Поставете пайовете в чиния, залейте с разтопеното масло и поръсете според вкуса със захар и ренде.