здравословен

В момента черешите узряват. Обсипани са с цели дървета, миришат на пазари и супермаркети.

Рецепта за здрави черешов балон, който имаме за вас годни вариант с кокосово брашно също в класически форма.

Вижте две лесни рецепти и се уверете сами реши, дали предпочитате традиционна кухня и ще имате торта като от баба, или опитайте годни сочен вариант на черешови мехурчета от поредицата модерна кухня.

Колко време, което имате вземане на решение?

Има 7 черешови седмици, от които той има на всеки 15 дни (не 7 дни като нормална седмица). В нашите климатични условия черешите започват да узряват през втората половина на май и следователно черешовите седмици са изяснени за по-голяма яснота. те започват на 16 май и завършват на 31 август.

Този интервал от време ограничава периода от узряването на най-ранните сортове до много късните сортове череши.

Черешите не само имат добър вкус, но и са полезни за здравето. И това важи както за традиционната, така и за модерната кухня.

Какво съдържат черешите?

  1. Витамини: витамин А, витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9), витамин С и витамин Е
  2. Минерали: магнезий, желязо, йод, фосфор, цинк, калций, калий и силиций
  3. Вода: Плътта се състои от повече от 80% вода
  4. Плодови захари
  5. Антиоксиданти: съдържат най-високо ниво на антиоксиданти в сравнение с други плодове

Таблица на хранителните стойности - череши 100гр

Енергия 225kj
Протеини 0.91g
Въглехидрати 14,38г
Захари 18.52г
Мазнини 0.41g
Диетични фибри 2.03g

Какъв ефект оказва съставът на черешите върху нашето здраве?

  1. Те защитават съединителна тъкан преди ензимно разграждане. Комбинацията от растителна боя, витамин С и цинк, превръща градивните елементи на протеините в солидна мрежа от гъвкави колагенови влакна. Тази комбинация помага и за елиминиране на вредните ензими, които увреждат нашата съединителна тъкан.
  2. Те имат подмладяващи ефекти, те разкрасяват кожата и косата ни.
  3. Те облекчават ревматизмаставни заболявания благодарение на антоцианините (растителни багрила), които намаляват производството на хистамин и простагландин и по този начин намаляват възпалението.
  4. Те работят противовъзпалително.
  5. Те помагат с намаляване на теглото, защото неутрализират мастните компоненти на храната и им пречат да проникнат през чревните стени в кръвния поток.
  6. Те са добър източник калий.
  7. Те укрепват защитните сили на нашето тяло благодарение на витамин С и антиоксиданти.
  8. Те подкрепят добре и спокоен сън, благодарение на съдържанието на мелатонин.

Внимание - черешите не пият с вода!

За череши, както и за други костилкови плодове, настъпва при ранния им контакт с вода за бърза ферментация.
Това ще ни причини неприятни храносмилателни проблеми, затова, след като ги консумирате, не забравяйте да изчакате известно време, преди да пиете вода или други течности.

Виждали ли сте някога цветя като част от салати или като гарнитура за храна?
По този начин могат да се използват и черешови листенца, тъй като те също са годни за консумация.
Вкусът им е страхотен, леко осолен, можете да ги използвате и като ядлива гарнитура или да им направите традиционен японски чай.

Внимание - никога не яжте цветята на химически обработено дърво!

Традиционна кухня
Рецепта за мехурче с череша, което на вкус прилича на бабиното

Когато череши, мехурчета.
Рецептата за торта, като на баба, е просто и е за един голяма чиния.

Съставки

  • 6 яйца
  • 300 г полугрубо брашно
  • 300 г пудра захар
  • половин пакет бакпулвер
  • 150 мл топла вода
  • 150 мл масло
  • 300g череши
  • грес и брашно за прах на листа

Приближаване

Измийте черешите, подсушете ги и пробиваме.

Разбъркваме сухи съставки, т.е. полугрубо брашно с бакпулвер и ванилова захар.

Bielky ние се разделяме от жълтъци.

Създадени сте от протеини смесете твърд сняг. Можем да използваме пасатор или да го приготвим с ръчно разбиване.
Колкото по-твърд сте победили сняг, тортата ще бъде по-пълнички и еластични.
Можете да получите по-силен сняг, като добавите щипки сол по време на разбиване.
Ако в крайна сметка обръщате контейнера, в която сте разбивали, на горния етаж, снягът остава в него неподвижен а поток.

Смесете жълтъците със захарта до разпенване.
Тогава ще започнем бавно а постепенно добавяйте последователно топла вода и смес от смесени сухи съставки.
Накрая добавете масло.

Сега ние се свързваме разбито тесто със сняг от белтъци.
Снега на лъжици смесваме до пътя.
Продължаваме бавно и лесно. Не смесваме ненужно дълго, достатъчно, за да го създадем за нас компактна смес.

Свършен изсипете тестото върху намазнена и разсипана ламарина.
Поставяме го отгоре череши.

Изпечете балончето във фурната нагрята до 180 ° C приблизително 20-30 минути.

След да се охлади нарязани и леко прах с пудра захар.

Не забравяйте, че дори в рецептите на традиционната кухня качеството и свежестта на използваните съставки играят важна роля.

Пожелаваме ви добър вкус.

Модерна кухня
Рецепта за годен черешов балон от кокосово брашно

Ако случайно кокосово брашно все още нямате такъв у дома, не забравяйте да го поправите.

то е питателна и без глутен алтернатива на обикновеното пшенично брашно.
Не съдържа нито едно от общите алергени.
Основното му предимство е много с ниско съдържание на захари, въглехидрати и калории.

Кокосовото брашно се прави от чист кокос.

Когато външният слой на кокосовия орех се отстрани, остава прясна кокосова пулпа. Млякото се отстранява от него, изсушава се чрез бавно печене при ниска температура, смила се и така качественото кокосово брашно се прави само от една съставка - от кокосово орех, без добавяне на каквито и да било добавки или консерванти.

За разлика настърган кокос съдържа много по-малко мазнини, което го прави подходяща суровина на диети.

Кокосовото брашно принадлежи към т.нар супер храна.
Те са магазин за хранителни стоки, които са хранително богат и са с високо съдържание на витамини, минерали, антиоксиданти и други хранителни вещества, които:

забави процеса стареене

нараства физически енергия и психически благополучие

намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак

помага за подобряване храносмилане

има ниска гликемичен индекс

е богат на фибри, уникални MCT мазнини, протеини и количество други хранителни вещества необходими за правилното функциониране на човешкото тяло.

MCT мазнини (средноверижни триглицериди). Това са масла с по-проста структура.
В резултат на това те се използват като бърз източник на енергия (подобно на глюкозата), без да се съхраняват в мастните запаси.
Те са полезни за спортистите, но особено за редукционните диети.

Съставки

  • 250 г кокосово брашно
  • 250 мл мляко
  • 6 яйца
  • 1 бакпулвер
  • 2 PL кокосово масло
  • 4 PL мед
  • 250 г череши
  • кора от 1 лимон
  • 1 PL какао

Ние ще подготвим формата за торта с диаметър 25 cm, в който ще печем балона.
Подготовката е много проста.

Приближаване

Първо измиваме, подсушаваме и пробиваме череши.

Смесете в купа сухи съставки, т.е. кокосово брашно, бакпулвер и лимонова кора. Смесете добре.

Тогава ще добавим мляко, яйца, мед и разтворено кокосово масло. Тестото отново е истинско смесваме.

По-голямата част от пътя изсипва се в намазнена или покрита с хартия за печене торта форми.

Към по-високата, около 1/4 от пътя, в който бяхме останали в купата добавяме какао. Изсипете смесеното какаово тесто върху горната част на бялото тесто.

Поставяме камъка върху тестото череши.

Печем балончето при pri 175 градуса по време на 45-50 минути, докато върхът или ръбовете започнат да хващат златист цвят.

Нека оставим тортата успокой се и можем да служим.

Накрая можете да го поръсите пресято с кокосово брашно за захарния ефект.

Такъв подходящ балон е сочен, богат и особено нискокалоричен.

Пожелаваме ви добър вкус.

Как да използваме кокосово брашно в кухнята?

Може да се използва кокосово брашно както в сладки, така и в солени рецепти.

Не е подсладено и има деликатен вкус и аромат на кокос, не не презарежда опитайте други съставки в рецептата.
Въпреки че е леко в сухо състояние, глоба и ефирен, добавя храна при готвене по-плътна структура и храната става по-богат.

Поради високото си съдържание на фибри, той поглъща повече вода по време на готвене и печене, отколкото другите брашна.
Следователно е необходимо да се използва същото съотношение на кокосово брашно и течни съставки.

Много процъфтява водата лесно се абсорбира и ако не използвате достатъчно течни съставки, може да има резултат по-сух и ронлив.

Във всяко печене можете замени 20% използвано кокосово брашно. Можеш да го направиш с всяко ястие, защото такова относително малко количество това не променя вкуса, консистенцията или структурата на храната.

Например, ако замените 50 g от друго брашно с кокосово брашно, добавете също 50 ml вода, кокосово мляко, олио или друга течност.

Таблица на хранителните стойности - 100g кокосово брашно

Енергия 1499kJ 358kcal
Мазнини - от които наситени мастни киселини 16g 8g
Въглехидрати - от които захари 17g 8g
Диетични фибри 39г
Протеини 18g
Сол 0,14g

Други интересни ресурси

Последна актуализация 25.09.2020

Автор на статията

Медицински работник Bc. Лучия Хлинкова

Завършила е средно медицинско училище в Нитра и акушерство в JLF UK в Мартин. Специализирал е Инструментариум в операционната. Шест години работи като операционна сестра в клиниката по гинекология и акушерство в Мартин и две години в гръдната хирургия в Братислава. Работила е за кратко и в областта на лазерната и естетичната медицина. В момента тя е в отпуск по майчинство

Абонирайте се за новини

Искате ли да се отдадете и да се храните едновременно малко по-здравословно? В такъв случай тази шоколадова торта е правилният избор за вас. Подходящ е не само за тържества, но и като десерт в делничен ден.

Меденките са неразделна част от Коледа. В нашата рецепта ще се спрем на изготвянето на здравословна версия, подходяща за целиакия.

Нашият годен настърган чийзкейк е подходящ за мажоретки на фитнес центъра с диетични ограничения. Той е богат, освежаващ и все още здрав.

Ябълките са нашият традиционен и много популярен плод. Направете вкусен, сочен и здравословен ябълков пай с нас.

Търсите ли десерт, който да е вкусен, свеж, но без излишни калории? Нашата рецепта за нискомаслено сирене чийзкейк орео е правилният избор.