Приближаване

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

Парна тиква Хокайдо

Нарежете почистената и измита тиква на по-малки кубчета. Лукът, чесънът и дръжката целина се нарязват на ситно и се запържват в предварително загрят тиган със зехтин. След известно време добавете ситно нарязан остър пипер, който сме оголили от семена и накълцана тиква. Ако е необходимо, добавете малко зехтин. Подправете със сол, подправки и листа от прясна мащерка. Печете около 10-15 минути. След това добавете щипка тръстикова захар. Когато захарта започне да се разтваря, добавете няколко капки винен оцет и изчакайте да се изпари. След това добавете консервирани домати, малко вода, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

рецепта

Печено свинско филе

Измиваме измитото и подсушено свинско филе. Нарежете го на филийки с дебелина около 2 см и потупайте под фолиото. Посолете, подправете, залейте със зехтин и поръсете с грубо откъснати листа от градински чай. Печете месото в горещ тиган със зехтин. Когато резените месо са изпечени до златисто кафяво от едната страна, обърнете ги и добавете резените прошуто в тигана. Поставете печеното прошуто върху печеното месо. Добавете 1 супена лъжица масло и изчакайте да се разтвори. След това налейте малко вода и се отдръпнете от огъня.

Паширано яйце

В малка тенджера оставете водата да заври с 1 супена лъжица оцет. Разбъркайте врящата вода с лъжица, за да създадете вихър, в който потупваме яйцето. Гответе меко около 2-3 минути.

Сервиране

Добавете порция задушена тиква и резен филе с хрупкаво прошуто в чинията. Полейте с печене, зехтин и гарнирайте с листа рукола. Доливаме поширано яйце, което нарязваме с нож. Леко посолете и подправете.