Когато казваме кок сирене, всеки мисли за детството. Чийзкейковете са свързани с баба на повечето от нас. Цялата кухня миришеше на тях и никога нямахме търпение да успеем да ги захапем. Има много рецепти за чийзкейкове и всеки един човек ще ви каже, че тези, които е ял в баба, са били най-добрите. Но знаете ли как ги е приготвила баба? Може би просто така.

вкусни
Buns, Източник: https://pixabay.com/en/bustty-breads-red-black-balls-1159583/

Тесто

500 г обикновено брашно

3 супени лъжици гранулирана захар

1 кубче мая

Масло за разтриване на лист за печене и кифлички

Приближаване

Сложете маята в около 1 dcl хладко мляко, добавете 1 супена лъжица гранулирана захар и оставете да вкисне.

Добавете останалата гранулирана захар и сол и закваска към брашното. След това добавете останалите съставки - цели яйца, разтопено масло и останалото мляко. Готовото тесто оставете да втасва на топло място за около час.

Плънка от сирене

Докато тестото е кисело, пригответе пълнежа от сирене. Ще ни е необходим за него:

100 г пудра захар

1 бал. ванилова захар

Разбъркваме всичко добре. Ако обичате по-сладко, можете да добавите още захар към изварата си.

За пореден път разбъркайте добре закваската и започнете да правите кифлички от нея. Правим по-малки топки от пътя, които разточваме. В средата слагаме лъжица пълнеж от извара и съединяваме ръбовете на пътя. Оформяме кок от всяка пътечка, запълнена по този начин.

Процедура, Източник: https://pixabay.com/en/french-grough-buch-dough-1605384/

Печене

Поставяме кифличките върху намазана с масло тава за печене, съединена на дъното. Не ги поставяйте плътно един до друг, тъй като те ще се пекат заедно. Намажете всяка кифла с масло от всяка страна (отгоре и отстрани) - кифличките ще се вкиснат по време на печене, ако ги намажете с масло, по-добре ги отделете една от друга.

Поставете тавата за печене с тортите в загрята фурна. Печете при 200 ° C, след няколко минути, когато кифличките се изпекат, намалете температурата на 160-170 ° C и печете до златисто кафяво за около 30-35 минути.

Поръсете охладените кифлички с пудра захар.