„Броеницата е майка на моята приятелка Даяна, която е като втората ми майка. Великден нямаше да загуби напълно очарованието си за нас без посещението на баба Руженка, така че където и да се намираме, независимо дали на ски или у дома, винаги ще се отбиваме при нея за нейното невероятно великденско „пълнене“. „Рецептата на Руженка вече се утвърди в кухнята на Евита и е година с изключителен успех. "Адаптирахме малко рецептата, защото всички обичаме праз вкъщи."
Ние също го вкусихме. И това ароматно, меко и изключително вкусно великденско чудо (подходящо за пушено месо или само в ръка) се препоръчва от десет от десет редактора на Evita!
Рецепта
За една чиния или за 8 - 10 порции се нуждаем:
5 рога
5 пресни яйца
0,5 кг качествено свинско месо (Evita използва свински филе)
филийки шунка (количество на вкус)
1 пора
настъргано твърдо сирене
сол
черен смлян пипер
масло и галета за избърсване и изпразване на листа за печене
Приближаване:
1. Нарежете ролките на колелца, залейте ги с малко количество вода, изчакайте да "изпият" и ги изцедете.
2. Смелете свинското месо на месомелачка.
3. Поставете накиснатите кроасани в голяма купа, разбийте всички яйца и разбъркайте каймата, нарязания праз лук и резени шунка, нарязани на по-малки парчета.
4. Пълнещата смес може да се овкуси с настърган кашкавал, билки (в оригиналната рецепта на баба Руженка има 4 супени лъжици магданоз) и накрая ще вкусим всичко със сол и смлян пипер.
5. Поставете сместа в намазана с масло и натрошена ламарина, изравнете повърхността и печете в загрята фурна за около час при 230 градуса. Използвайте клечка за зъби, за да проверите дали сместа не полепва и отстранете изпечения пълнеж.
6. Плънката се сервира с всякакъв вид месо, със зеленчукова салата или като отделно топло или студено ястие.
ЕВИТИН СЪВЕТ: Ако искате, можете да добавите и настърган чесън към плънката. Пресните билки също работят много свежо в него, така че използвайте това, което имате у дома: магданоз, босилек, лук, копър.