Приближаване

Имаме нужда от

  • миксер със смесителна кука
  • валяк
  • тава за печене
  • хартия за печене
  • перо

Смесете маята в хладкото мляко и добавете 110 г брашно. Поставете на топло място и изчакайте около 5 минути, за да се образува маята.

кухня

В блендер с приставка за кука смесете 150 г омекотено масло, гранулирана захар, сол, портокалова и лимонова кора, 230 г брашно и приготвена мая. Разбъркайте тестото плавно (разбърквайте около 8 минути на средна скорост). Прехвърлете го в купа и оставете да се подкисели за 20 минути.

След това смесете на ръка сушените и захаросани плодове и бадемови чипове. От тестото оформяме питка, която оставяме в купа, покрита с кърпа, за да се подкисели за 1 час.

Разделете киселия блат на половинки и навийте всеки в по-дебела палачинка. Сгънете тестото 3 пъти като лист и създайте гръбнак, типичен за маса в горната част. Оставете така подготвените маси да се кисеят върху чинията за още 10 минути.

Преди печене отстранете стърчащите плодове, за да не загорят по време на печене. Намажете разбитото яйце с щипка сол и печете на 180 ° C за около 30-40 минути.

Поръсете 50 г разтворимо масло върху печените маси и завийте с пудра захар. Разтопеното масло и пудрата захар на повърхността ще създадат защитен слой, благодарение на който масите ще издържат по-дълго.