опитайте

Коледната Коледа на вашата маса определено не може да бъде пропусната (Източник: Instagram/fitnessguru_en)

Каква торта да изпечем за Коледа? Определено коледно дърво. Дори да не сте пекли от десет вида торти, тази вкусна торта ще е достатъчна. Пухкаво тесто, осеяно с четири вида пълнеж, ще изпълни сладката мечта на коледните лакомства.

Със сигурност ще развълнувате дори взискателни маскаради с него. Това е богата порция ядки, маково семе, извара и закваска. Но най-красивото на Коледа е, че тя се прави от типични словашки суровини. Всеки, който го мирише, мирише на това да си е вкъщи.

Ще ни трябва:

Тесто:

  • 750 g пресято полугрубо брашно
  • 400 мл мляко
  • 30 г прясна мая
  • 200 г омекотено масло
  • 3 жълтъка
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • сол

Първо пълнене:

  • сладко от сливи

Второ пълнене:

  • 200 г смлян мак
  • 140 г пудра захар
  • 150 мл мляко

Третото пълнене

  • 200 г смлени орехи
  • 150 г пудра захар
  • 150 мл мляко

Четвърто пълнене:

  • 500 г извара
  • 150 г пудра захар
  • 2 яйца
  • 1 лимон
  • 2 супени лъжици грис
  • щипка сол

Приближаване:

Тортата се прави от класическата закваска. Основата на маята е от одеяло от мляко, мая, захар и щипка сол. Когато сте готови, добавете останалите съставки и направете гладко тесто. Покрийте с кърпа и оставете да ферментира на топло място.

Докато тестото е кисело, ние приготвяме пълнежи - слива, мак, орех и извара. Няма много работа с първото пълнене. Пълнежът от мак и орех също е играчка. Просто смесете разхлабените съставки с превареното мляко и разбъркайте добре.

Плънката със сирене вече изисква определени умения, но със сигурност всеки може да отдели жълтъците от белтъците. Смесете изварата със захар, жълтъци, лимонов сок (можем да добавим и настъргана кора) и грис. Разбийте твърд сняг от протеините и солта и леко влезте в пълнежа.

Сгънете тестото със закваска в чиния, разделете го на 5 равни части и разточете всяка от тях постепенно. Поставете първото тесто върху лист за печене, който намазахме и поръсихме с брашно. Намазваме го със сладко, покриваме го с втория път и го превеждаме в следния ред: пълнеж от орех, тесто, пълнеж от мак, тесто, пълнеж от сирене, тесто.

Намажете отгоре с разбит белтък, който се вдига от тестото, и печете в загрята фурна на 170 ° C за около 50 минути. Оставете да се охлади и заснежете с пудра захар. Традиционно нарязваме катерицата на по-малки парчета, защото наистина е много богата. Добър апетит!