днес

Рецепта за вкусна гъбена яхния с боб (Източник: GettyImages)

С промяната на времето се променят и нашите вкусове. Докато салатите и ястията на скара доминират през лятото, ние изваждаме чайник през есента. Гулашът вече не е само месо и може да се приготви от kadečo. Сезонът на гъбите е на върха си, така че защо да не го използвате.

Ще ви кажем рецепта за гулаш, на която само берачите на гъби няма да се радват. Страхотните ядящи, вегетарианци и онези, които пазят фигурата, ще й се насладят също толкова добре. Гъбеният гулаш с боб е богат, бърз, евтин, здравословен и неразличим от класическия.

Ще ни трябва:

  • 200 г петнист боб
  • 2 големи лука
  • 4 скилидки чесън
  • 2 PL растително масло
  • 2 PL доматено пюре
  • 1 PL смлян сладък пипер
  • 500 г пресни гъби
  • 1 червен пипер
  • сол
  • млян черен пипер
  • смачкана раску
  • риган
  • 1 пролетен лук

Приближаване:

Накиснете зърната предния ден, за да ги сварят по-бързо. На следващия ден просто го изплакнете, изсипете го чист и гответе на полумеко място.

Нарежете на ситно лука и чесъна, запържете в олио до златисто, добавете свръхналягането, гответе известно време и прах със смлян пипер.

Нарежете почистените гъби заедно с чушката на кубчета, добавете към основата на лука, запържете за малко и покрийте с вода. Добавете още зърна, покрийте с капак и оставете да къкри, докато зърната омекнат напълно.

Накрая подправете гулаша със сол и подправки. Сервирайте гарнирано с нарязан пролетен лук, с филия добър хляб или ориз на пара.

Искате ли да прочетете повече от тези статии? Последвайте ни и във Facebook!