Ако ви попитат коя храна е типична за руската кухня, повечето от вас вероятно ще отговорят на борш. Разбира се, ще има шегаджии, които ще отговорят „водка с хляб“, но нека се придържаме към традиционната руска кухня. Това ястие е специално с това, че всяка руска домакиня го приготвя по различен начин, по свой начин. Какво бихте казали на такава рецепта за борш?

руска

Какво ни трябва за борш

  • 150 г телешко месо за бульон
  • 150 г свинско месо, в идеалния случай бедра или рамене
  • 150 г пилешки гърди
  • 150 заквасена сметана
  • 5 средно големи домата
  • 3 моркова
  • 3 бръмбари
  • 3 глави лук
  • 500 г бяло зеле
  • сол
  • масло
  • нови подправки цели
  • черен пипер цял
  • оцет
  • смлян пипер

Как се приготвя борш

1. Поставете говеждото, свинското и пилешкото в тенджера със студена вода, добавете чаена лъжичка сол, покрийте и варете на тих огън. След час и половина извадете месото, отцедете бульона и го оставете да се охлади.

2. Докато бульонът кипи, пригответе зеленчуците: нарежете доматите на по-големи кубчета, настържете морковите и цвеклото, нарежете ги на филийки, а зелето на по-тънки ивици.

3. В по-голяма тенджера спокойно и на мястото, където сме готвили бульона, загрейте слънчогледовото олио и запържете лука върху него. След това добавете половината цвекло и морков, запържете за около 5 минути и прехвърлете в купа.

4. Добавете останалата част от морковите и цвеклото, зелето, 7 топчета нов и черен пипер в същата тенджера, налейте бульона и варете около 30 минути, докато всичко омекне.

5. След това добавете 2 супени лъжици оцет, печени зеленчуци, месо, нарязано на ивици и оставете да ври известно време.

6. Овкусете или коригирайте със сол или черен пипер и сервирайте със супена лъжица заквасена сметана. Добър апетит.