Всеки, който е опитал малко италианска кухня, познава традиционната супа Минестроне. Отново това е национално ястие, което във всяко семейство ще се приготвя по различен начин за вас - това е красивото на това ястие. Интересното е, че в миналото се е приготвяло предимно от по-бедни хора, които са консумирали тази супа като основно ястие. Така че бъдете подготвени за факта, че това е по-богата храна, която е идеална за вечеря през есента например. Какво ще ви трябва за супа Минестроне?
Какво ни трябва за супа Минестроне
- 1 среден морков
- 1 стъбло целина
- 1 глава лук
- 200 г бял боб
- 1 dl необработен зехтин
- 2 големи картофа
- зеленчуци на вкус (домати, тиквички, броколи)
- настъргано твърдо узряващо сирене за поръсване (в идеалния случай пармезан или пекорино)
- сол
Как се приготвя супа Минестроне
1. Оставете белия боб да се накисне в тенджера с вода за през нощта, преди да отидем да приготвяме супата.
2. Когато започнем да правим супата, варим боба в същата вода за около 25 минути и оставяме настрана.
3. В голяма тенджера запържете нарязания лук, целина и морков в зехтин, след това добавете картофите на кубчета, запържете заедно за около 3 минути и след това добавете зеленчуците, които сме избрали според вкуса. Ако сте избрали домати, не ги добавяйте сега, първо ги отделете, отлепете ги, отстранете частите с ядки, нарежете на кубчета и едва след това ги добавете в тенджерата.
4. Добавете белия боб, залейте го с вода и гответе около 25 минути.
5. Извадете около зеленини всички зеленчуци от тенджерата, прецедете ги, върнете ги в тенджерата за супа и разбъркайте добре. Гответе известно време, вземете в чиния, поръсете с настърган кашкавал и сервирайте. Добър апетит.