Периодът от Трите крале до грозната или Пепеляна сряда се нарича карнавал, а в някои региони дори карнавал. Тази година Пепеляна сряда пада на 26 февруари, но карнавалът обикновено завършва във вторник в полунощ. Този период е свързан и с традиционните ястия, най-популярни са боровите шишарки. Опитайте рецептата за тази страхотна храна, която децата ви ще харесат.
Какво ни трябва за карнавалните конуси
- 500 г обикновено брашно
- 280 мл пълномаслено мляко
- 40 г прясна мая
- 40 г пудра захар + още малко за поръсване
- 1 цяло яйце
- 3 жълтъка
- 0,2 dcl ром
- 0,2 dcl масло
- сол
- свинска мас за пържене
- сладко от кайсии и ягоди, нутела
Как да приготвим карнавални шишарки
1. В малка тенджера загрейте около 1 dcl мляко, така че да е приятно хладко. Изсипете млякото в купа, добавете супена лъжица захар, супена лъжица брашно, мая и разбъркайте добре. Оставете го да втаса на топло място за около 10 минути.
2. След това добавете останалото мляко, яйца, жълтъци, пудра захар в купата и разбъркайте добре. Продължете, като добавите ром, олио и отново разбъркайте. Постепенно добавете брашното и разбъркайте. Накрая добавете щипка сол, разбъркайте и покрийте с кърпа. Оставете така приготвеното тесто да втасва отново за около 10 минути на топло място.
3. Когато тестото е кисело, използвайте голяма чиния, наклонете върху него съдържанието на купата, оставете да почине около 5 минути и разточете тестото, което е с дебелина около 2 см.
4. Изрежете колелата от тестената плоча с чаша, ръбът на която е потопен в брашно. Поставяме колелата например върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Когато сме обработили цялото тесто, покрийте бъдещите конуси с кърпа и го оставете да втаса за известно време.
5. В голям тиган загрейте свинската мас, не я спестявайте - в нея трябва да плуват шишарки. Започваме да пържим конуси, но внимаваме да не ги изгорим, защото пърженето на конусите върви много бързо.
6. Когато шишарките са готови, ги поставете в купа, застлана с кухненска хартиена кърпа, която абсорбира излишната мазнина. След това поръсете шишарките със сладко или нутела, леко напудрете с пудра захар и можем да сервираме.
Тип темпо: Ако не искате да рисувате шишарки и предпочитате да имате конфитюр или нутела вътре, има проста рецепта. Разточете по-тънко тесто, с дебелина около 1 см. Изрежете две колела от него, сложете лъжица сладко или нутела върху едно, поставете второто колело отгоре и съединете ръбовете с ръце.