Миналия уикенд започнахме с тържества за рожден ден момчета. Малко нетрадиционно - обикновено не поздравяваме предварително (не знам, вероятно суеверие, казва се, че няма късмет), но нашите баби и дядовци от Южна Словакия ни посещаваха наги и татко заедно с чичо Арни. Къртиците получиха хубави и полезни подаръци, но най-вече се радваха на самото присъствие на родство. И от вкусната плодова торта, от която Тоби яде шоколад, а плодовете Тими - те я споделиха много добре.
Във вторник, точно навреме, Тимон отпразнува първия си рожден ден и му се наслади подобаващо. Исках да му го намеря или измисля рецепта за вкусна торта, които можеше да яде, без да е захарна бомба и дори не го боля корем за нови рождени дни. В крайна сметка успях да комбинирам една от няколко рецепти, тази, която най-много ми подхожда като състав, простота и бързина на приготвяне.
По-здравословна торта за 1-ви рожден ден (съставки за 15 см форма)
- 2 зрели банана
- 2 зрели белени праскови
- 1,5 чаши брашно от спелта
- 1 шушулка ванилия
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- щипка сол
- 1,5 чаши мляко
- 1 яйце
За сметана и "глазура":
- 2x 150g гръцко кисело мляко
- малко смесени плодове в тестото (за подслаждане)
Плодове смесваме - формира основната част на тестото, като в същото време служи като подсладител. Смесете всички сухи съставки в едната купа и всички мокри съставки в другата. След това изсипете мокро, за да изсъхне и разбъркайте добре. Полученото тесто изсипете в намазнена и набрашнена форма. Печете на 180 градуса приблизително 30 минути.
След изпичане оставете трупа да се охлади, по-късно го разрежете наполовина, нанесете кисело мляко и ги комбинирайте отново. Поръсете цялата торта отвън със същия крем и я оставете да се охлади. Можете да украсите с резенчета банан или праскова, само миг преди сервиране, така че плодовете да не изсъхнат ненужно. Ако нямате праскови, добавете друг банан или друг сладък плод. За някои, например, гръцкото кисело мляко все още е доста кисело, децата ми го харесват по този начин с плодове. Но можете да опитате да добавите по-здравословен подсладител - финик, ориз или кленов сироп. Ако кравето мляко не подхожда на никого, определено е възможно да го замените с растителна алтернатива под формата на ориз или кокос (мляко, кисело мляко), но не съм го опитвал, така че кажете как се получи; )
Е, нашите момчета се насладиха на тортата и подаръците по такъв братски начин.