04.30 Кредит за изображение: Алис Чой
Обичам есента. Времето става по-студено, моята бавна печка с радост заема полупостоянното си място върху кухненския ми плот, докато фурната ми винаги изглежда е заета с нещо печено. Има някои удобни ястия, които съм жадувал по това време на годината и този корейски къри ориз е един от тях.
04.30 Кредит за изображение: Алис Чой
Като дете имам хубави спомени от ходенето до нашата кухня и миризмата на къри, което се готви на котлона. Това беше едно от моите семейства. За майка ми беше неудобно, защото тя знаеше, че всички ние ще почистим съдовете, ако го направи.
Едва когато станах малко по-възрастен и в колежа, научих колко лесно е да се направи. Майка ми никога не се опитваше в кухнята и винаги изглеждаше добре, докато готвеше - тъй като имаше толкова добър вкус, мисля, че просто предположих, че тази кариера се нуждае от часове. Фактът, че използва къси ребра за говеждо месо, също е подвеждащ - често си мислехме, че този разрез за бавно приготвена шунка, но късите ребра също са чудесни в бързо хранене като това! Цялата тази кариера продължава около 20 минути.
Изпълнен с парчета моркови, картофи и говеждо месо и поднесен върху бял ориз, винаги напусках масата напълно и щастливо. Корейският ориз с къри не е толкова пикантен, колкото индийското къри, така че мисля, че това меко ястие е малко по-удобно за деца.