Тази рецепта е много проста и нейната простота крие вкусовите си качества. Това е една от традиционните ми семейни рецепти, която дори не знам дали съм надникнала някъде или сама съм я измислила:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязваме пушено месо (домашна шунка) на по-големи парчета от 150-250 г, ако имаме домашна шунка можем да я използваме и с кожата. Почистваме картофите и ги нарязваме на по-големи парчета (половинки или четвъртинки). Ако е необходимо, изплакнете киселото зеле и го изцедете добре. Ако искаме, можем да добавим и парче домашен колбас, но обикновено не го използвам.
За готвене използваме тенджера под налягане (готвач) Поставяме слоеве един върху друг: картофи (поръсваме с малко раска)/пушено месо/кисело зеле/картофи. В зависимост от размера на кухнята може да има два слоя.
Затворете тенджерата и оставете да къкри 20-30 минути. След отбиването го изцеждаме и вдигаме, така че винаги да слагаме парче месо, зеле и картофи в чиния. Най-добре е да вземете всичко в една купа и да сложите на масата. Миризмата на такава купа определено ще привлече цялото семейство на масата.