Описание
Продължавам да експериментирам с нисковъглехидратна диета, защото за мен не е възможно без „сладко“. В тази торта има 3 PL кокосова захар. Използвах малини замразени, уж малките плодове съдържат по-малко въглехидрати.
Обобщение
Съставки
| Какаово тяло | ||
| 4 | парчета | яйца |
| 2 | супени лъжици | кокосова захар |
| 3 | супени лъжици | Какао |
| 1⁄2 | чаена лъжичка | бакпулвер |
| Малинов пълнеж | ||
| 500 | грама | замразени малини |
| 4 | филийки | желатин |
| 50 | милилитра | вода |
| Крем пълнеж | ||
| 250 | милилитра | бита сметана |
| 250 | милилитра | кремообразно кисело мляко |
| 1 | супена лъжица | кокосова захар |
| 1 | чаена лъжичка | екстракт от ванилия |
| 4 | филийки | желатин |
Инструкции
Корпус:
Разбийте белтъците със захарта в твърдия сняг, разбийте за кратко жълтите мустаци и просто внимателно пресейте пресятото какао на ръка. (какаото ми беше много тъмно, по-доброто тяло е със светло какао или рожков) Печем във форма, с диаметър около 24 см, застлана с хартия за печене и със страни намазани и разляти с какао, (или можете да сложите лента хартия около страните) при температура около 180 ° C приблизително 35 минути. Оставете да се охлади, изравнете, ако е необходимо.
Пълнеж от малина:
Прехвърлете малините, поне частично размразени, в тенджера, добавете малко вода и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Накиснете филийките желатин в малко вода за няколко минути, след това ги изцедете и добавете към горещите варени плодове, като разбърквате, докато се разтвори. Оставете плодовото пюре да се охлади малко, но преди да се втвърди, изсипете го върху охладеното тяло, около което поставяме странична рамка, направена от форма за торта или ръб. Оставете да се охлади и замразете за поне час в хладилника.
Крем пълнеж:
Накиснете филийките желатин. Разбийте разбитата сметана със захар до твърдост, разбийте за кратко заквасена сметана или крем крем. Загрейте желатина за кратко, докато се разтвори. смесете 2 PL сметана към нея, разбъркайте и разбъркайте до сметановия пълнеж. Изсипете го върху охладения малинов пълнеж. Оставете го да замръзне в хладилника за 2 часа.