Тази необичайна салата със сигурност ще се хареса особено на любителите на японската кухня. Съдържа само вкусни и здравословни съставки, като различни семена и зеленчуци. Най-интересната суровина обаче са водораслите.
Водораслите Wakame имат деликатен вкус и съдържат много калций, йод и желязо. Дулс червените водорасли също съдържат висок дял желязо, йод и витамин В. Освен това поддържа имунната система.
Какво ще ви трябва, за да приготвите салатата?
- 30 грама изсушени водорасли Dulse
- 30 грама изсушени водорасли Wakame
- 2 супени лъжици оризов винен оцет
- 2 чаени лъжички захар
- 2 чаени лъжички настърган джинджифил
- Ičky чаени лъжички прах от уасаби
- 2 чаени лъжички соев сос
- 1 супена лъжица печено сусамово масло
- сок от 1 лайм
- морска сол
- 1 малък морков, почистен и нарязан по дължина на тънки ивици
- 4 червени репички, нарязани на тънки кръгчета
- 60 грама бяла ряпа, почистена и нарязана на тънки ивици
- 1 по-малка краставица, почистена и нарязана на тънки кръгчета
- 1 зряло авокадо, нарязано на по-дебели филийки
- 1 чаена лъжичка печен сусам (бели)
- 1 чаена лъжичка печен сусам (черен)
- 2 чаени лъжички пържени тиквени семки
- 4 пролетни лука, нарязани на ситно
Етап 1
Поставете двата вида водорасли в купа и ги залейте със студена вода. Изчакайте 5 до 10 минути, за да омекнат добре. Отцедете ги и ги оставете да капят, за да не са прекалено мокри, и след това ги поставете в купа за сервиране.
Стъпка 2
Пригответе превръзка. Смесете в малка купа оризов оцет, захар, джинджифил, уасаби на прах, соев сос и сусамово масло.
Стъпка 3
Изсипете половината дресинг върху водораслите, добавете сока от лайма и разбъркайте леко. Добавете щипка сол, на вкус. Гарнирайте водораслите с накълцани моркови, репички, краставици и авокадо. Посолете зеленчуците отгоре и залейте с останалата дресинг.
Стъпка 4
Поръсете салатата със сусам и тиквени семки и накълцан лук. Можете да сервирате готовата салата.