Харесвате ли рецепти за халби? Ще се влюбите в този. Сладко-соленият вкус привлича всички възрасти, а луксозният дизайн ще впечатли и най-взискателните потребители. Освен това можете да сервирате тези десерти, докато са още топли, или да ги добавите с ванилов сладолед. И дори не пречи да се разлеят леко, когато са сгънати върху чиния - точно това им придава безпогрешен чар. Да го направим!
Имаме нужда от:
Половин чаша полугрубо брашно
3 хълмисти супени лъжици какао
чаена лъжичка бакпулвер
половин чаша захар
половин чаша разтопено масло
100 грама горещ шоколад
половин чаена лъжичка сол
половин чаша накълцани фъстъци
50 грама горещ шоколад за нарязване
Приближаване:
1. Разтопете масло и шоколад (100 грама) над пара, добавете захар и яйца и разбийте в по-голяма купа. Във втората купа смесете всичко в насипно състояние и след това добавете насипното вещество към първоначалната мокра. Добавете нарязани фъстъци (ако използвате осолени, получавате интересна комбинация от вкусове) и нарязан горещ шоколад (50 грама). Можете също да използвате бял шоколад или сушени боровинки.
2. Изсипете сместа в по-малка форма, която предварително е застлана с хартия за печене или намазана с масло и поръсена с брашно. Печете браунито около 25 минути на 180 градуса. Печете в загрята фурна!
3. Оставете леко да се охлади и нарежете.
Кога се пече тортата? Когато центърът е леко течен и ръбовете са хрупкави.
Преди сервиране поръсете готовото качествено сурово какао.
Не се изненадвайте, когато откриете, че горната част е малко напукана. Ако това ви притеснява, можете да го маскирате с бита сметана и маскарпоне, или камуфлаж с по-кисели плодове, като касис. Можете да консумирате тортата топла или студена.
Какво какао да използвам? Холандски или естествен?
Холандското какао е често срещано по нашите географски ширини - това е какао на прах, което е било подложено на химическа обработка, което му е отнело естествено киселинния вкус и е подобрило цвета. Благодарение на тази модификация обаче той загуби и част от хранителните вещества, които съдържа по естествен път. Въпреки че този химичен процес не е вреден за здравето, изберете естествено какао - те не се оцветяват като холандското какао (те са по-леки) и освен това са по-скъпи, но са пълни с полезни за организма минерали и вещества.