Теглене толкова много, че те се разтварят на езика. Ето как изглеждат кокосовите орехи в мечтите на мнозина. Но как да ги подготвим така? Къде е тайната? И изобщо има ли ги? Не мислим, че дори да е съществувала, нашата рецепта ще ви го разкрие. Опитайте тазгодишната Коледа, за да „изсушите“ домашно приготвени кокосови орехи и почерпете коледната си трапеза с по-традиционен кокосов вкус и аромат от Рафаело.
Какво ни трябва за коледните кокосови орехи
- 480 г гранулирана захар
- 5 белтъка
- 120 г полугрубо брашно
- 180 г настърган кокос
- 5 PL оцет
Как да приготвим коледни кокосови орехи
1. Оставете белтъците да се затоплят до стайна температура, спокойно в голяма купа, към която след това добавяме кристална захар. Разбийте масата на водна баня с най-голяма мощност на бияча. Разбиваме, докато захарно-протеиновата смес започне да се уплътнява, като в същото време трябва да е гореща.
2. В този момент добавете 5 PL оцет в купата и продължете с разбиването, купата все още е във водната баня. След това добавете кокос и разбъркайте допълнително.
3. Приберете от водната баня, добавете полу-грубо брашно и разбъркайте добре.
4. Покриваме листа за печене с хартия за печене, върху него можем да сложим кокосови орехи с лъжица, ако искате да са хубави, естетични, не се колебайте да използвате сладкарски плик.
5. Оставете така приготвените кокосови орехи да си починат, така че да изсъхнат малко преди печене - оставете ги да престоят поне 60 минути на стайна температура.
6. Поставете предварително изсушените кокосови орехи във фурна, загрята до 130 ° и оставете да се запече или изсъхне, докато е възможно да ги отлепите от хартията за печене. Трябва да отнеме около 35 минути, можете да опитате, като изстискате кокосовите орехи с шпатула или нож. Ако предпочитате златист и леко печен кокос, оставете ги още по-спокойни.
7. Извадете от фурната, оставете да се охлади върху лист за печене и съхранявайте в затварящ се съд. И можете да присвивате очи.
Тип темпо: Ако обичате кокосови орехи, но бихте искали да добавите „сок“ към тях, можете да нарисувате няколко парченца конфитюр след изсушаване и охлаждане - малината е страхотна.