Наближава новогодишната нощ и новогодишните тържества. Чаша сладък сок също е неразделна част от новогодишната нощ. Независимо дали прекарвате частица от старата и началото на новата година у дома, не бива да пропускате бутилка пенливо вино, снимайки се на вила на печен площад.

вино

Пенливо и газирано вино прави разликата

Днес вече ще намерите много видове „балончета“ по рафтовете на магазините. Малко хора обаче знаят, че не всеки е секта. Пенливо вино или пенливо вино се прави от вино и съдържа естествено пенливо (CO2), което се получава чрез естествен процес на ферментация. От друга страна, има много видове газирани вина, към които изкуствено се добавя въглероден диоксид. Мнозина също бъркат израза с пенливо вино и шампанско. Този термин се използва изключително за пенливо вино с произход от региона „Шампанско“ в северната част на Франция. Пенливите вина от други райони се наричат ​​пенливи вина. В Словакия се използват същите методи, които се използват при производството на „истинско шампанско“.

Колко хора, толкова много вкусове

Това важи и при избора на пенливо вино. Докато представителите на нежния пол посягат към пенливи вина, приготвени от ароматни сортове. Мъжете, от друга страна, обикновено предпочитат пенливи вина с по-твърди черти и сухи, независимо дали с киселинност в белите или танини в червените.

Как да съхранявате пенливо вино правилно?

Обикновено се препоръчва пенливото вино да не се съхранява твърде дълго след покупката. Пенливо вино с пластмасова капачка трябва да се консумира в рамките на две години, при условие че се съхранява правилно, а бутилките с естествен корк трябва да се консумират в рамките на три години. Хладно, тихо и тъмно място е подходящо за съхранение. Те са идеални за вино

Изборът на чаши също е важен

Ако сервирате пенливо вино, трябва да посегнете към тънки стени, тесни чаши, наричани още флейти. Напротив, чаша с форма на купа не е подходяща за пенливо вино. Мехурчетата се изпаряват бързо, чашата се задържа по-трудно и пенливото вино губи по-бързо правилната си температура. Между другото, никога не дръжте чашата за най-широката част на чашата, а вместо това внимателно за стъблото, като свържете палеца и показалеца си.

Правилната комбинация от храна и пенливо вино

Правилният избор на пенливо вино за ястия също е отделно изкуство. Сервирайте по-сухи бели и розови, особено с мезета, по-леки зеленчукови ястия и салати. Полусухо и полусладко бяло пенливо вино се съчетава добре с рибни ястия и бяло месо. Сервирайте розово пенливо вино с приемливо съдържание на захар с натурални меса, фини сосове и салата от макаронени изделия, червено пенливо вино със сирена и тъмно сладко месо. По-сладкото пенливо вино се съчетава добре със сирена със сини жилки, плодове и десерти.

Рецепта на купичка с пенливо вино

Ако искате да опитате нещо нестандартно и да изненадате познатите си с оригинална напитка, опитайте купички. За около 6 до 8 души ще ви трябват: половин пресен ананас, 3 парчета маракуя, 80 грама пресни малини, 80 грама грозде, 80 грама ягоди, 1 кг портокали, 40 г листа от прясна мента, бутилка пенливо вино (например Hubert De Luxe) и водка или ром на вкус. Нарежете плодовете и ментата на малки парченца. Поставете плодовете в стъклена купа, налейте пенливото вино и добавете водка и ром на вкус. Поставете малини в черупките на маракуя и украсете стъклената купа заедно с ментата.