В студените дни е удобно за всички да се затоплят - и когато това е свързано с факта, че „отоплителната“ дейност не само задоволява, но и радва всеки любител на качествената храна, тя е перфектна. Предимството на тази доматена супа е, че не е нужно да чакате края на лятото, можете да я приготвите и от качествени консервирани домати. Което може да бъде предимство в някои случаи, например, ако сте купували домати в супермаркет през зимата. Така че като печена доматена супа?

рецепта

Какво ни трябва за печена доматена супа

  • 3 кутии с 400 г качествени домати, в идеалния случай половинки (или 1,2 кг пресни ароматни домати)
  • качествен девствен зехтин
  • едра сол
  • изсушен счукан босилек
  • черен пипер
  • Тръстикова захар
  • лук
  • 3 скилидки чесън
  • бита сметана
  • моцарела

Как да приготвим супа от печени домати

1. Оставете фурната да се нагрее до 200 ° C, поставете доматите върху лист за печене (ако използвате пресни, разрежете ги наполовина), залейте ги силно със зехтин, поръсете със сух счукан босилек, едра сол, подправете с черно черен пипер и добавете 3 скилидки чесън.

2. Оставете доматната чиния във фурната при 200 ° C за около 20 минути, след това повишете температурата до 225 ° C и печете още 10 минути. Понякога смесваме домати.

3. Загрейте зехтина в по-голяма тенджера, добавете 3 PL тръстикова захар, добавете ситно нарязан лук и когато захарта започне да се карамелизира, добавете домати към него.

4. Пържете заедно за известно време, разбъркайте до гладка смес, добавете вода, ако е необходимо и варете около 20 минути.

5. Накрая добавете бита сметана, сварете, овкусете и, ако е необходимо, добавете сол, черен пипер, босилек или захар.

6. Сервирайте печената доматена супа в дълбоки чинии и добавете парчета разкъсана моцарела отгоре. Добър апетит.

Тип темпо: Имате ли достатъчно пресен босилек в гърнето си? Пригответе от него и зехтина вкусно песто от босилек, което добавя обрат към доматената супа. Как да го направя? Разкъсайте шепа пресен босилек, залейте го с необработен зехтин, можете да добавите малко сол и черен пипер, разбъркайте плавно и украсете супата с около 1 PL песто от босилек.

Темпо тип 2: За по-вкусен вкус можете да замените разбитата сметана с италиански маскарпоне - вкусът на печената доматена супа ще бъде още по-вкусен.