04.30 Кредит за изображение: Газале Бадиозамани
През топлите летни месеци голяма, достойна за основно ястие салата винаги е на моята седмична ротация за вечеря, но рядко се появява през студените зимни месеци. Само топлите ястия ще направят това време на годината, като преминете през хладни, свежи зеленчукови ястия точно до списъка. Тази салата обаче беше изсушена за зимата.
Той е изпълнен с топли, обилни печени гъби и сладки картофи и е закръглен с множество бебешки бивни, които понякога - толкова лесно, когато се комбинират с топли зеленчуци и балсамов винегрет с чесън. След това всичко е завършено със счукано козе сирене и хрупкави тиквени семки, за да се гарантира, че това е зеленчуково ястие, което ще задоволи.
04.30 Кредит за изображение: Газале Бадиозамани
Вечерна салата, достойна за зимата
Това леко седмично хранене се вписва идеално в сезона. Земените гъби, карамелизираните сладки картофи и ароматният шалот придават уют на купата - главно защото се наслаждават на топлата фурна от фурната. Ако имате остатъци, не забравяйте да загреете зеленчуците, преди да сервирате отново.
Тази обилна салата е вегетарианско ястие, което не ви тежи или идва при вас. Сдвоете го с няколко груби филийки хрупкав хляб, за да можете да го вземете или не, ако това не е ваша работа - независимо дали това е определено салата, която ще продължи седмичната ротация на вечерята през зимата.
Бърза и лека печена зеленчукова салата
сладки картофи (с размер около 2), обелени и нарязани на 1-инчови парчета
кварцови гъби, половинки или четвъртинки, ако са големи
среден шалот, обелен и нарязан върху корена
Прясно смлян черен пипер
прясно козе сирене, натрошено (около 1 чаша)
печени тиквени семки
екстра върджин зехтин
малка скилидка чесън, настърган или смлян
1/2 чаена лъжичка
Прясно смлян черен пипер
Подредете решетката в центъра на фурната и загрейте до 425 ° F.
Поставете сладки картофи, гъби и шалот върху тава за печене. Замразете със зехтин, голяма щипка сол и няколко мелници черен пипер и хвърлете комбинацията. Разстелете на равномерен слой.
Печете, докато се задържи и лесно се карамелизира, като се разбърква наполовина, общо около 20 минути. Междувременно направете винегрет. Поставете всички съставки в малка купа и ги разбъркайте; прибирам.
Превърнете печените зеленчуци в голяма купа. Приберете около 1/2 от винегрета и хвърлете равномерно. Добавете ракообразните и козето сирене и отново разбъркайте внимателно, за да ги комбинирате. Опитайте и хвърлете с повече винегрети, ако е необходимо (не е нужно да използвате всички винегрети). Поръсете с тиквени семки и сервирайте на топло или със стайна температура.
Бележки за рецепти
Направете го предварително: Зеленчуците могат да се измият и дресингът се обработва до 2 дни предварително. Съхранявайте в отделни херметически затворени съдове в хладилника и поставете зеленчуците до стайна температура преди употреба. Поставете отново превръзката преди употреба. Препечената салата може да се съхранява и в хладилник до 3 часа.