Консумацията на мляко може да причини различни здравословни проблеми при някои хора. Най-честите диагнози, свързани с консумацията на мляко и млечни продукти, включват алергия към протеини към краве мляко и непоносимост към лактоза. Често са свикнали да объркват, защото някои от проявите им са сходни. Произходът и причините обаче са коренно различни и това важи и за лечението.

разлика

Протеин от краве мляко АЛЕРГИЯ (ABKM)

Вероятно не е изненадващо да се каже, че това е една от най-често срещаните хранителни алергии. Най-често се среща при деца на възраст под 1 година, но ако тази алергия се появи при деца, много често изчезва в рамките на 3-6 години.
От друга страна, има повече деца, които развиват ABKM по-късно и това става все по-често при възрастни. Накратко, това е неблагоприятна реакция на организма към протеините на кравето мляко, причинена от имунните механизми. Алергията към протеини от краве мляко също е свързана с развитието на астма и алергия към полени.

Симптоми на алергия

Тази алергия трябва да се има предвид в случаите, когато индивид се развива приблизително 2 до 72 часа след консумация на мляко или млечни продукти:

  • лошо храносмилане (диария, колики, подуване на корема, повръщане ...),
  • кожни проблеми (екзема, уртикария, подуване на лицето),
  • затруднено дишане (ринит, астма, хроничен ринит, податливост към тонзилит),

Други прояви могат да включват анемия. При децата алергията към протеини от краве мляко може да бъде свързана с неуспех в растежа и неуспех в процъфтяването.

Диагностика на алергия към протеин от краве мляко

Поставете диагноза хранителна алергия не е лесно. Лекарят със сигурност се интересува от историята на историята на човека, дали тази алергия се среща в семейството. Също така е препоръчително да се извършат лабораторни тестове, за да се определи специфични IgE антитела срещу протеин от краве мляко. Алерголог може да го направи кожни тестове.

Част от диагнозата също е елиминационен тест (диета), при която млякото и всички млечни продукти (дори и тези, в които е скрито млякото - например сладкиши, ароматизанти, сладолед, незабавни продукти, сладкиши, колбаси, енергийни блокчета за спортисти) се отстраняват от диетата за няколко дни/седмици ) и т.н.) и симптомите се наблюдават. Ако те постепенно изчезват, напр. диария, коремна болка, кожен обрив и след повторното появяване на употребата на мляко и млечни продукти диагнозата е ясна.

В зависимост от това дали други се опаковат за тази алергия, алергологът обмисля допълнително лечение, напр. антихистамини, кортикостероиди и др. Също така е важно да си сътрудничите с гастроентеролог, който може да помогне за ефективно лечение на лошо храносмилане или увреждане на храносмилателния тракт, ако това се е случило поради млечна диета при страдащ от алергия.

Лечение на алергия към протеини от краве мляко

Ако сте алергични към протеини от краве мляко, спазвате строга диета. Засаждат се мляко и млечни продукти, трябва да се избягват всички източници на кравешки протеини. При кърмачетата обикновено е възможно да продължат да кърмят, в някои случаи се препоръчва кърмещите майки да спазват специална диета. При кърмените бебета е необходимо да се използва специално приготвено мляко с напълно разграден (хидролизиран) протеин. .

ЛАКТОЗНА ИНТОЛЕРИАНТНОСТ

Въпреки че в миналото не беше толкова известен, днес се съобщава, че е проблем за почти 200 милиона европейци. Но това не се свени от останалия свят, разбира се. Хората, които страдат от тази непоносимост, имат недостиг на ензима лактаза. Този ензим участва разцепване на млечна захар - лактоза.

Симптоми на непоносимост към лактоза:

  • проблеми с храносмилането - болки в корема, подуване на корема, диария,
  • без кожни и дихателни прояви

Въпреки това, докато тази алергия засяга само краве мляко, непоносимостта към лактоза се свързва и с други видове мляко, които съдържат лактоза.

Какво да ядем в случай на непоносимост?

Лекарят може да определи непоносимостта на пациента към лактоза чрез анализ на дишането след поглъщане на лактоза (т.нар. водороден дихателен тест) . Същността му се крие във факта, че по време на ферментацията на млечната захар се образува водород, който се абсорбира в червата и се издишва от белите дробове.

Също така помага тест за експозиция (Подобно на алергията към млечни протеини, но в този случай се изключват храни с високо съдържание на лактоза). Тъй като обаче намаленото производство на лактаза е генетично обусловено, то не може да бъде предотвратено. Когато обаче симптомите се появят, те могат да бъдат облекчени чрез диета. Освен това при възрастните хора производството на лактаза намалява естествено с възрастта и някои хора започват да понасят млечните продукти в по-напреднала възраст.

И така, какво трябва да ядат?

Хората с непоносимост към лактоза имат две възможности - да консумират специални продукти без лактоза, които днес се предлагат от много хранителни вериги. Те обаче са по-скъпи от обикновените храни. Второто решение е да се използва специална хранителна добавка под формата на капки или таблетки, която съдържа ензима лактаза и се консумира преди ядене на храни с лактоза. Тази добавка разгражда лактозата в организма и облекчава симптомите, които възникват след прием. Предлага се в аптеките или в магазините (включително онлайн) с хранителни добавки.

Скъпа

За разлика от алергията към млечни протеини, непоносимостта към лактоза не изисква толкова строга диета с пълно изключване на мляко и млечни продукти. Хората с непоносимост към лактоза обикновено понасят малки количества от някои млечни продукти. Освен това някои млечни продукти съдържат само малко количество лактоза, напр. някои твърди и узряващи сирена, кисело мляко и др.

Всеки човек с непоносимост към лактоза има различен праг на поносимост към лактоза, така че това, което може да причини проблеми с храносмилането, няма да доведе до други. Това е една от причините, поради които е възможно да се живее „нормално“ с непоносимост към лактоза, макар и с определени ограничения.

Непоносимост към лактоза може би постоянен или временен. Преходни може да възникне при нарушена чревна микрофлора, напр. след преодоляване на инфекциозно заболяване, което застрашава храносмилането, или след прием на антибиотици. Обикновено отнема 1-3 седмици, за да се регенерират и заздравят червата. Когато чревната флора се възстанови, непоносимостта към лактоза също изчезва.

Безлактозни млечни продукти

Тъй като непоносимостта към лактоза засяга все по-голям брой хора, производителите на храни също реагират и търсят начин за тази специфична група клиенти. Те се появяват по този начин без лактоза масло, мляко, сирене, кисело мляко.

От друга страна, много продукти съдържат лактоза. Следователно суроватката, млякото на прах и леките млечни продукти трябва да се избягват. Правилото при избора на храна е основно просто - тъй като лактозата е разтворима във вода, тя е най-често срещана в обезмаслените млечни продукти. И обратно, най-малко лактоза има в мастните продукти. Освен това, млечнокиселите бактерии (например лактобацили, бифидобактерии ...) превръщат лактозата в млечна киселина, която не вреди на хората с непоносимост към лактоза, така че всички продукти като кисело мляко, адикофилни млека и т.н. са подходящи.

Храненето с алергия към протеин към краве мляко, както и непоносимост към лактоза, не е лесно, но възрастните, засегнати от тези диагнози, ще потвърдят, че това е просто въпрос на навик. Понастоящем е по-лесно за независимите лица, тъй като производителите на храни са задължени по закон да информират за алергените върху опаковките на продуктите.

ВНИМАНИЕ! Хора с непоносимост към лактоза те трябва да обърнат внимание не само на скритото мляко в храната, но и на приемането на лекарства. Много лекарства без рецепта и без рецепта съдържат лактоза.

"Калциев парадокс"

Калцият е важен елемент за човешкото здраве, хората с алергии към мляко и непоносимост към лактоза не трябва да забравят да го консумират. Препоръчително е да се консумират продукти, които са включени богат на калций (и в същото време не им навреди).

Те са напр. елда, грах, броколи, спанак, къдраво зеле, тиква, зеле, ядки, бобови растения, овесени ядки, лимони, портокали, кайсии, круши, грозде, семена от сусам и слънчоглед, мак, сардини и риба (сьомга), яйчен жълтък, соя, бадеми, смокини.

И тъй като калцият се усвоява по-добре заедно в организма с витамин D и фолиева киселина, не е необходимо да се забравя тяхната консумация. Витамин D се намира в слънчева светлина, черен дроб на треска, рибено масло, морска риба или яйчен жълтък.

Фолиева киселина е част от зеленчуци като карфиол, броколи, брюкселско зеле, зеле, аспержи, спанак, зелен грах, боб, краставици, тикви, домати, цвекло; от плодове - фурми, смокини, орехи, портокали, авокадо, банани, череши, вишни, ягоди, малини ... Среща се и в свински черен дроб и треска.

До живот?

Ако се интересувате от коя от споменатите диагнози има по-лоша прогноза, тогава знайте, че ако алергия към протеин от краве мляко се появява в ранна детска възраст, има тенденция да се оттегля най-късно до пубертета. Ако се появи при възрастни, това може да бъде спусъка на друга храна, но и на т.нар кръстосани алергии.

Непоносимост към лактоза е въпрос на цял живот. Може да има по-латентни и значими периоди, но като правило човек трябва да се научи да съществува с него през целия живот.

Ако обмисляте и заместители на кравето мляко, можете да изберете например мляко:

  • козе мляко- по-лесно смилаем от кравето мляко, богато на витамини и други важни съставки, не включва,
  • овцемляко- съдържа повече минерали, витамини, протеини, отколкото кравето мляко,
  • заместители на растителното мляко - овесено мляко, пшеница, ориз, соя (не е подходящо за хора, страдащи от алергия към соя), елда, орех, бадем, кокос, мак, мляко от семена и др.