диета
Разделена диета е цялостна система за хранене, която няма точно определени условия за хранене, но има правила с какво да се яде и с какво да не се яде.

Основната причина е това храни от определена група и техните различни комбинации се усвояват по различен начин.

РАЗДЕЛЕНА ХРАНА И АЮРЕДА

Аюрведа вече е поставила голям акцент върху правилната комбинация от храна. Ако се каже, че се комбинират храни с противоположна енергия, различен вкус и ефект, претовареният храносмилателен огън (агни) може да спре ензимната система, причинявайки лошо храносмилане, ферментация, гниене и производство на газове. Ако това състояние продължи, това води до производството на токсични вещества (ямс) в организма и впоследствие възникват заболявания. Аюрведичното хранене съчетава правилната комбинация от храна с хранене според собствената си конституция (доша) и според сезоните.

В сравнение с разделена диета, Аюрведа не е толкова строга, когато комбинира храни и твърди, че човек с добър храносмилателен огън (агни) може да се справи с още по-лоши комбинации от храни.

Основен Принципите на аюрведичната комбинация от храни са: не комбинирайте пресни плодове с други храни (ако го комбинираме, първо го изяждаме), не комбинирайте твърде много храни в едно хранене, не комбинирайте пресни и варени зеленчуци. Други примери за неподходящи комбинации от храни са дадени в статията Аюрведа и комбинации от храни за добро храносмилане.

ТЕКУЩИ РАЗДЕЛЕНИ ХРАНИ

ХЕЙНА ДИЕТА

Основателят на сегашната разделена диета е лекарят Уилям Хауърд Хей, затова често се нарича aj Диета на Хей. Този лекар беше убеден, че основната причина за алергии, храносмилателни проблеми, хронична умора и т.н. са неправилните хранителни навици, по-конкретно грешната комбинация от консумирани храни, която натоварва цялата храносмилателна система и консумира енергията на тялото. Той се излекува с тази диета, така че започна да я популяризира допълнително. Това обаче не е диета, а цялостна система за хранене.

Разделената диета се основава на процесите на храносмилането в нашето тяло. Целта му е да улесни храносмилането, да прочисти тялото, да ускори регенерацията след спорт или да отслабне.

Уилям Хей разделя храната на 3 групи:

  • кисели храни (главно белтъчни),
  • алкални храни (предимно въглехидратни по природа),
  • неутрални храни.

Например, ако искаме да усвоим протеините, стомахът трябва да подготви кисела среда, ако искаме да усвоим въглехидрати (захари), толкова алкални. Ако консумираме и двата вида храна заедно, тялото първо трябва да реши какво първо да смила и често се получава неефективно отделяне на киселина и храносмилането се удължава ненужно. Следователно те никога не комбинират кисели храни с алкални в едно хранене. Неутралните храни могат да се комбинират както с кисели, така и с алкални храни.

Кисели храни

Киселите храни включват богати на протеини храни, предимно месо (пилешко, пуешко, овнешко, телешко, говеждо, свинско, патица, дивеч, риба и морски дарове), соя, соя и домати (термично обработени). Тази група включва също мляко и млечни продукти (сирене) и яйца. От плодовете препоръчваме предимно кисели плодове: цитрусови плодове, ябълки, кайсии, праскови, круши, ягоди, малини и екзотични плодове. Що се отнася до напитките, можем да включим сухо бяло и червено вино, сухо шампанско, кисели плодови сокове, плодови чайове и неподвижна вода.

Алкални храни

Алкалните храни включват храни, богати на въглехидрати, особено пълнозърнести храни и зърнени продукти (пшеница, овес, ръж, ечемик, просо, неолющен ориз, елда, тестени изделия без яйца, хляб, сладкиши и др.) И бобови растения (с изключение на соята). От зеленчуци бивни, царевица и картофи. Що се отнася до плодовете, ние включваме предимно сладки плодове като банани, смокини, грозде и всички сушени плодове. Всички напитки са сладки сиропи, гъсти сладки плодови сокове и бира. Освен това това е мед и кленов сироп, които се препоръчват като единствените за подслаждане на напитки и ястия.

Неутрални храни

Неутралните храни включват мазнини, включително масло и кисели млечни продукти (внимавайте - мляко и сирене не), по-голямата част от зеленчуците (бяло и червено зеле, моркови, чушки, краставици, спанак, маруля и др.), Както и пушени месни продукти, пушена и маринована риба, гъби, маслини, чесън, хрян, ядки, семена, желатин, мая, подправки и билкови чайове. Неутралните храни могат да се консумират по същество произволно с каквото и да било или самостоятелно.

Разделена диета също има забранена храна: прости захари (захароза), бял хляб, бяло брашно, мазни храни, пържени храни (предимно не пържени котлети), кафе, черен чай, ... Някои източници все още посочват като неподходяща храна какао, шоколад, свинско месо, сол, майонеза, сладки сладкиши, консервирани продукти, подсладители, сладкиши, конфитюри и сушени бобови растения.

Пример: разделено меню за диета на Уилям Хей:

1 ден
Закуска: шунка, яйце и зеленчуци
Десето: плодове
Обяд: пуешки гърди със задушени или пресни зеленчуци
Olovrant: ядки
Вечеря: зеленчукова салата с тофу

Ден 2
Закуска: овесени ядки с мед
Десето: плодове
Обяд: пушена риба с картофи
Olovrant: кисело мляко
Вечеря: хляб и пушена шунка

Ден 3
Закуска: хляб със сладко
Десето: кисело мляко
Обяд: паста със зеленчуков сос
Olovrant: плодове
Вечеря: извара

В допълнение към правилната комбинация от храни, се препоръчва за разделена диета:

  • консумирайте плодове сами,
  • ограничете приема на излишни мазнини,
  • избягвайте опасни "очи",
  • спазвайте режим на пиене,
  • яжте редовно и в по-малки дози,
  • сутрин и вечер консумирайте повече въглехидрати, на обяд повече протеини,
  • интервалът от време между консумацията на храна е най-малко 4 часа,
  • нормалната диета трябва да съдържа 4 пъти повече храни, които повишават алкалността на кръвта (зеленчуци, салати, плодове, кисело мляко), отколкото храни, които намаляват алкалността на кръвта (напр. месо, сирене, риба, яйца, храни, съдържащи въглехидрати и цитрусови плодове).

ХОРАКОВА ОТДЕЛНА ХРАНА

В Словакия признат експерт по кетъринг и неуморен организатор на разделени диети е проф. RNDr. Катарина Хоракова, д-р. Тази жизненоважна дама работи дълги години във Факултета по химикали и хранителни технологии на Словашкия технологичен университет в Братислава и днес пише книги за здравословно хранене и детоксикация и лекции в Университета за трета възраст. Що се отнася до диетата, тя адаптира правилата за комбиниране на диети, въведени от Уилям Хей, въз основа на най-новите научни познания. Той нарича своята система на разделено хранене отделна диета или комбинирана диета.

Според Катарина Хоракова три четвърти от населението има по-бавен метаболизъм. А целта на отделната диета е да я коригира, да постигне правилния метаболизъм и да използва всичко, така че червата ни да не са запушени.

Твърди се, че най-лошата комбинация е месо с картофи или ориз от гледна точка на отделна диета. Месото трябва да се яде само със задушени или пресни зеленчуци. Това е особено важно, тъй като зеленчуците снабдяват организма с готови ензими, които улесняват смилането на месото, така че част от месото не лежи в стомаха толкова дълго, колкото когато месото се яде с картофи или ориз.

Katarína Horáková не е съгласна, че най-много печалби получават прости захари. Според нея най-лошото нещо, което може да се спечели, е комбинация от въглехидрати и нискокачествени мазнини, различни кремове, сладкиши, картофени чипсове и други подобни. Въглехидратите обаче не са въглехидрати. Например пълнозърнестият хляб съдържа и въглехидрати. Ето защо е важно да се знае естеството на храните и тяхната класификация. Един от разлики от диетата на Хей е класификацията на пушените меса. Според Хей колбасите са неутрални храни, а г-жа Horáková е кисела храна. Друга разлика е например класификацията на плодовете - за Hay той принадлежи към алкални или кисели храни, в зависимост от това дали е кисел или по-скоро сладък и се препоръчва да се яде предимно отделно, за г-жа Horáková всички плодове принадлежат към отделна група и може да се комбинира с ядки и алкални храни.

Разпределение на храните и тяхната комбинация според Katarína Horáková:

  1. кисели храни (предимно белтъчни): месо, риба, колбаси, цели яйца, мляко + млечни продукти (нискомаслени), .
  2. алкални храни (предимно от въглехидратна природа): зърнени храни и продукти от тях (хляб, хлебни изделия, люспи, ориз, тестени изделия без яйца), картофи, бобови растения, мед, тиквени и слънчогледови семки, яйчен жълтък, .
  3. неутрални храни: мазнини (масла) и зеленчуци - могат да се комбинират с храни от 1-ва и 2-ра група
  4. плодове и плодови продукти (конфитюри.) - могат да се комбинират само с храна от 2-ра група и с ядки

Разделената диета също помогна на много хора да отслабнат. Обикновено се счита за един от най-здравословните, най-ефективните и най-естествените диети за отслабване.

Здравото черво е важно за правилното функциониране на целия организъм. В последната си книга Катарина Хоракова заявява, че според най-новите научни познания в червата има определени бактерии, които изпращат сигнали към мозъка. Твърди се, че здравите черва произвеждат повече хормони на щастието, отколкото мозъкът. Хората, които имат запушено черво, обикновено са по-депресирани и често дори не са антидепресанти. Тогава според този словашки диетолог е важно първо да се прочисти тялото и след това да се поддържа с правилно хранене.