Хлябът, сладкишите, кнедлите и различните кифлички са сред най-често консумираните храни и за мнозина те са основната причина за наднорменото тегло. Тъй като е лесно да се спечели от прекомерна консумация на хлебни изделия, тогава е логично за мнозина те напълно да пропуснат сладкиши от диетичното си меню за отслабване.
Белият хляб и белият хляб съдържат много калории, малко протеини и имат висок гликемичен индекс, така че наистина е неподходящ за отслабване. Ето защо, ако искате да отслабнете, намалете го до минимум. Ако не можете да се откажете дори когато отслабнете, яжте поне качествени протеини и фибри (например шунка, яйце и зеленчуци), поне такава храна ще ви засити дълго време и няма да имате апетит. Напълно изпуснете от вашата диета сладкиши с животинско масло, сладко, сладки намазки.
Днес имате широка гама от различни многозърнести и пълнозърнести хлябове, от които можете да избирате. Продават се орехови, ленени, слънчогледови и финландски хлябове, които са много по-приемливи за отслабване от хлябовете от пшеница или картофи поради ниското или никакво съдържание на бяло брашно.
Внимавайте, когато купувате тъмен хляб, които, макар да създават впечатление за рационална сладкиша, всъщност често са оцветени само с карамел или кафе.
Когато купувате хляб, обърнете внимание на реда, в който са изброени брашната, използвани за печене на хляба. Ако на първо място се споменава пшенично брашно или ръжено брашно, това не е пълнозърнест хляб (такива хлябове дори не могат да го споменават в името, най-често името им предизвиква здравословен начин на живот, например фитнес и т.н.). Само пълнозърнест хляб, ако има такъв в името, също е наистина пълнозърнест. Първо е посочено брашното, което има най-голям дял хляб, а след това други според пропорцията.
Въпреки че вероятно сте запознати с тези препоръки, не всеки е наясно с последствията от неспазването им. Не се заблуждавайте от факта, че енергийната стойност на пълнозърнестите продукти е почти същата като тази на подобно бяло брашно.
Не е нужно да се отказвате напълно от хляба, когато отслабнете, ако трябва да отслабнете с няколко килограма. Подходящо е обаче поне да го намалите и да го замените с по-здравословни и диетични видове хляб. Днес имате широка гама от различни многозърнести и пълнозърнести хлябове, от които можете да избирате. Продават се орехови, ленени, слънчогледови и финландски хлябове, които са много по-приемливи за отслабване от хлябовете от пшеница или картофи поради ниското или никакво съдържание на бяло брашно.
Не е съвсем вярно, че хлябът се омазнява. Удебелен е от всяка храна, която ядете много. Яжте хляб спокойно, дори когато отслабвате, целият е пълнозърнест.
При отслабване не препоръчваме да консумирате хлебни изделия от бяло брашно, по-скоро ги заменете с пълнозърнести храни.
Сладкишите са важен източник на полизахариди, които не трябва да липсват в диетата по време на отслабване. Но не всяка сладкиша е подходяща за редукционна диета. Сладкишите трябва да снабдяват тялото не само с полизахариди, но и с фибри, минерали, витамини, здравословни мазнини и трябва да могат да задоволяват добре. Тези условия напълно се изпълняват от пълнозърнест хляб.
Важно е не само при отслабване да ядете достатъчно количество подходящ хляб и сладкиши изобщо.
Подходящи средства, например, за закуска, дават около 50 грама филийка хляб, полеят със зехтин. Например парче по-малко мазно сирене, шунка или яйце, както и пипер и имате богата и здравословна закуска. Не се страхувайте от хляба. Ще го победите, ако ядете по няколко парчета бял хляб или кроасани на ден.
Бъдете внимателни, когато купувате тъмни хлябове, които създават впечатление за рационални сладкиши, всъщност те често са просто оцветени с карамел или кафе.
Тъй като бялото брашно се нарича един от най-големите виновници за наднорменото ни тегло, така зърнените култури и правилното им готвене могат да ни помогнат да се отървем от наднорменото тегло. Всичко, което трябва да направите, е да промените обичайните практики на тяхната консумация и да намалите употребата на бяло брашно и нишесте, доколкото е възможно. Ако се отнасяте към бялото брашно толкова стриктно, колкото и към захарта, ефектът от отслабването ще настъпи с течение на времето. Хубавата страна на тези промени в менюто е това засищащият ефект на пълнозърнестите зърнени храни е висок, гликемичният индекс е приемлив, така че бедните да нямат такова чувство на глад и отказ.
Въпреки че хлябът и сладкишите не са неподходящи за отслабване, по-различно е при трайните храни като knäckebrot, оризови хлябове, корнфлейкс или някои зърнени закуски. Тези хлебни изделия съдържат малко вода, така че енергията в тях е по-концентрирана и те имат висок гликемичен индекс. Консумацията им ви кара да чувствате, че не ядете нищо, така че само няколко филийки с достатъчно енергия ще са достатъчни за няколко. Специално за ниския наситен ефект и високия гликемичен индекс, хлябовете knäckebrot и ориз са подходящи не само за намаляване на теглото, но и за поддържане на теглото. Гликемичният индекс на оризовия хляб е дори по-висок от този на шоколада.
Като консумира пълнозърнест хляб не спестявате консумираната енергия по такъв начин, че тези продукти да съдържат по-малко в сравнение с продуктите от бяло брашно, но с по-малките са достатъчни, за да задоволят глада количеството храна, което ядем с пълнозърнест хляб и ефектът от ситостта продължава по-дълго.
IN фибрите, съдържащи се в пълнозърнестия хляб, гарантират, че калориите се отделят постепенно и равномерно, така че тялото ви ще бъде снабдено с тях за по-дълъг период от време и не изведнъж, отколкото с бял хляб. Фибрите също така се свързват със себе си вредни вещества, които ядем в храната и биха могли да застрашат вашето здраве.
Пълнозърнестите хлебни изделия съдържат сложни въглехидрати, които отделят енергия постепенно и не се съхраняват в складовете на телесни мазнини.
В случай на пълнозърнест хляб, съдържанието на фибри на 100 g трябва да бъде 4 g или повече. Цветът на хляба не определя съдържанието на фибри, теглото на хляба ни информира за съдържанието на фибри. Колкото по-тежки са сладкишите, толкова повече фибри има.
Пълнозърнестият хляб трябва да съдържа и други брашна в допълнение към пшеничното брашно. Обикновено съдържа ръжено, спелта или брашно от Греъм. Другите съставки в пълнозърнестия хляб включват трици, люспи, скрап, слънчоглед, лен и сусам. Съществуват и едновидови пълнозърнести сладкиши, напр. ръжен хляб, който се прави само от ръжено брашно.
При отслабване хлябът или сладкишите са подходящи за закуска или олово, за жени една порция (една филия хляб, пълнозърнест кроасан), за мъжете също две порции. Хлебните изделия ще ви дадат енергия за активната част от деня. Не яжте сладкиши вечер, по-скоро изберете комбинация от протеин и зеленчуци.
Кнедли
Тази гарнитура е почти неразделна част от много ястия. Докато можем да кажем за хляба, че белият хляб не отговаря на вкуса на пълнозърнестите храни, това вече не е така при пелмените. Ако някой бъде научен да леки, меки кнедли, той има проблем с отслабването. Една алтернатива може да бъде полента, приготвена по начин на кнедли, която има ниско енергийно съдържание. Вкусът на Полента е малко като фин кнедл от картофи, така че нищо, което би било неприятно за нашите вкусови рецептори.
Картофените кнедли имат приемлив гликемичен индекс и следователно са подходящи и за отслабване, стига да се спазва големината на порцията (100 - 150g). Ето защо го отрязваме тънко. Загубата на тегло не означава да се откажете от тази популярна гарнитура завинаги, просто ограничете консумацията й и опитайте други алтернативи и, разбира се, също така намалете размера на порцията
Сладки сладкиши
Коледа, пилинги, кроасани и други сладкиши са враг на отслабването. Ако искате да отслабнете, по-добре премахнете изцяло такива сладкиши от диетата си. Той не само е много калоричен, но и всъщност не ви храни, а количеството хранителни вещества е близо до нула.
Разбира се, важно е да се храните правилно! След като се присъедините към нашата програма за отслабване, можете да получите менюта и рецепти за отслабване
Ще отслабнете без хапчета и продукти за отслабване.