Името на тази приказка произлиза от известното френско ястие, което е най-популярно в района на Ница. Името произлиза от френското ratatolha, което означава смесена храна. Това ястие се сервира или като гарнитура към други ястия, или като отделно основно ястие.Основната съставка в Рататуй са зеленчуците. Това обаче е нещо повече от вегетарианско хранене
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо измийте патладжана, отстранете дръжката с листа и го нарежете на средно дебели плочи. След това осоляваме чиниите и ги оставяме да си починат за около 15 минути. Почистваме лука и го нарязваме отново на филийки, но този път много тънък. Задушете лука в тиган с олио. Нарязваме и чушката на филийки, но внимавайте - без вътрешността, която предварително издълбаваме. Към лука в тиган добавете домати и патладжан, също нарязани на филийки и натиснете чесъна в тази смес. Подправете и посолете всичко хубаво и задушете отново. Задушете, докато зеленчуците станат напълно меки, след това извадете от тигана, поставете в купа и оставете да си почине известно време. Следвайте един принцип - дори да ви харесва, не трябва да добавяте сирене. Това напълно би развалило и обезценило вкуса на зеленчуците. Можете също да добавите сладкиши към Рататуй, ако ще ги ядете отделно. Обикновено това ястие се сервира топло, но през лятото можете да изчакате, докато изстине напълно и се сервира като освежаващ деликатес.
тази рецепта е за печене в тиган, но го направих в съд за печене, изпържих само лук с чесън и черен пипер и след това го заредих и го сложих във фурната на дъното на мисията за печене, сложих и малко домат свръхналягане, препоръчвам го:):)