Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Исках да се доближа максимално до класическата рецепта на това ястие. Прегледах френски страници, английски и така нататък. За моя изненада някои френски практики, при които първо правеха сос, слагаха филийки зеленчуци в соса и ги печеха. Английските бяха различни варианти на основата .... Забравих да погледна немските. резултатът беше, че така или иначе го направих по начин, така че да има вкус особено за мен ... за да мога да го свърша възможно най-бързо и извиках за препоръчаните процедури ... те все още не бяха еднакви .... не знам колко варианта печени или леко задушени зеленчуци се наричат ratatouille. Така че това е моят хубав словак ... . Ядох всичко до последната трохичка ... с бутер тесто с лук, вместо багет ... Това ястие ми хареса много добре. Трябва да плесна с рамо ... Когато не получих похвала от DM ... ... загряти зеленчуци, той не може без маска ... д
| Време за подготовка: | |
| Брой порции (парчета): |
Сурови материали:
Малък баклазан
Тенка тиквички
Малки бели и червени чушки
стиплава папричка
Шепа чери домати
1/2 кутии белени селски домати
4 големи шушулки чесън
3 PL масло
2 дафинови листа
клонка мащерка
сол, пресен смлян пипер
букет от наситнен магданоз
Приближаване
Измих зеленчуците старателно под течаща вода. Патладжаните и тиквичките бяха млади, не ги приспах, а просто отстраних краищата им. Отстраняваме чушките и семената от чушките
Нарязах всички зеленчуци на по-големи кубчета ... Така че по-модерното понятие за рататуй се фокусира върху нарязването на филийки ... те бяха последователно поставени един зад друг ... беше приятно както по цвят, така и по състав. Реших се и последвах стария старомоден начин.
Запържих пълнения чесън и дафиновите листа в затоплено олио. Добавих ивици гориво и кубчета нормален пипер.
Разбърках го и след минута добавих патладжан, тиквички, нарязани чери домати. Оставих го отворен и се задуших за около 8 минути. Добавете мащерка, сол, пресен смлян пипер и изсипете обелени, нарязани домати от консерва. Оставете да заври и оставете да къкри най-много 5 минути.
Свалете от котлона, отстранете дафиновите листа и смесете нарязаните листа магданоз.
Ако е необходимо, подправете го със сол и подправки . всичко сами
Зеленчуците при никакви обстоятелства не трябва да са на кал ... на хапка трябва да са по-твърди .
Прикрепих споменатия сладкиш с лук като гарнитура ило.
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
2 отзива за „Рататуй - малко“
🙂 Това ще се нарече хумористично готвене. Преминавате през планини от рецепти и след това правите словашки 😀 Харесва ми ... Просто си помислих, че сте загубили лук някъде 🙂, но може би просто сте забравили да го напишете.
Спомних си, когато дъщеря ми замина за Франция, тя искаше да й дам рецепта за храна, която да готви там. Те бяха там на групи от различни страни. И когато се върна, я попитах какво са сготвили останалите, надникнала ли е рецептата. И се казва, че всички са готвили „ратифициране“ 😀
Не сложих нигуса там, защото направих лучената торта за него ....