В статията ще намерите:
Описание
Акулата и нейният външен вид със сигурност са ви много добре познати. Неговите забележими зъби, направени от заострени зъби, тялото му, което обикновено е или сиво, или тъмносиньо на цвят, и гръбната му перка са съставните части, по които бихме разпознали акула на километри.
Но какво ще кажете за месото му? Важно ли е за нас изобщо? Има ли изобщо някакви вещества, от които се нуждаем за живота? Сигурно добре знаете отговора. Определено има! Съдържа витамин А, витамин В3, витамин D, витамин Е, магнезий, калий, натрий, калций, фосфор.
Знаете ли, че?….
StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?
Акулата има различни приложения, така че се лови за многократна употреба. Овалното му дълго тяло се използва главно като основно ястие, когато ориз или картофи се използват като гарнитура за печени или варени методи. Самото месо може да бъде мариновано, пържено, скара. Използват се обаче и перки. Един от тях е много добра супа, нещо като бульон. И не на последно място се споменава също, че се лови и заради черния дроб, който е много хранителен.
Характеристики на месото
Вкусът на акула? Правилно приготвено, месото е доста сочно. Не е от най-сочните, но не е и от най-сухите. Това обаче зависи много и от подготовката. Като цяло морските дарове са много добър източник на протеини и витамини. В раздела за хранителната стойност сте описали всички съставки на акула. Друг положителен факт е, че не съдържа голямо количество мазнини. Поради това е диетично месо и лесно смилаемо.
Други предимства на рибното месо и месото на други морски животни със сигурност могат да включват просто и бързо приготвяне и разнообразие от вкусове, предлагащи широка гама от възможности за приготвяне на храна.
Акула
Чудите се кога акулите всъщност се консумират? Е, тяхното по-обилно използване започна през осемдесетте години на миналия век. Но не се използваше само месото. В допълнение към него те бяха и плавници, хрущяли или кожа. Малко видове се отглеждат за месо. В същото време са известни около 450 вида акули! А кожата? Той е до четири пъти по-издръжлив от всеки друг, така че е голяма стойност.
Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.
Състав:
- Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
- Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
- Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),
Знаете ли какво е голямото предимство на акула? Че той почти няма кости. И така, как той държи тялото си заедно? Е, направен е от хрущял. Единствената кост в тялото му е гръбначният стълб.
Акулата принадлежи към групата на яребиците. Дължината му варира от 6 до 8 метра, а теглото му понякога достига до един или два тона.
Интересни факти
Акулите са дори по-стари от динозаврите. Акулите присъстват на нашата планета повече от 400 милиона години. Откъде знаят учените? Най-старите вкаменелости на акули, живели в Силурско море, са на повече от 400 милиона години.
Установено е също така, че освен добре развити сетива, акулите имат и способността да възприемат електрическото поле на жертвите си, така че не пропускат животни, скрити в пясъка.
Разделяне на рибите
Вероятно всеки от нас знае, че делим рибите на сладководни и морски.
Сладководните риби се разделят допълнително на:
- I. клас на качество: тук включваме например сьомга, сом или есетра
- II. клас на качество: това включва шаран, лин, костур
- III. клас на качество: и това включва jalec, mrena, pleskáč
Морските риби се разделят на:
- бяло месо: подметка, есетра, сьомга, пъстърва, треска, змиорка, щука
- риба с тъмно месо: тук препоръчваме споменатата от нас акула, скумрия, херинга, сардини, аншоа или риба тон
Хранителни стойности
100 грама сурово месо от акула съдържа:
- 130 ккал
- 21 g протеин
- 73,6 g вода
- 4,50 г мазнина
- 51 mg холестерол
- 2,9 mg витамин B3
- 3 µg фолиева киселина
- 233 IU витамин А
- 1 mg витамин Е
- 24 IU витамин D
- 34 mg калций
- 49 mg магнезий
- 210 mg фосфор
- 160 mg калий
- 79 mg натрий
Варено, пържено или приготвено по друг начин месо от акула има следните стойности на 100 грама:
- 228 ккал
- 60 г вода
- 18 g протеин
- 13,8 г мазнини
- 59 mg холестерол
- 50 mg калций
- 1 mg желязо
- 43 mg магнезий
- 194 mg фосфор
- 155 mg калий
- 122 mg натрий
- 2,80 мг витамин В3
- 22 µg фолиева киселина
- 1,21 µg витамин В12
- 180 IU витамин А
* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:
- Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
- Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
- Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
- Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.
Съхранение
Предимството на месото от акула, филетата от акула е, че именно месото издържа във фризера при минимална температура - 18 ° C, дълбоко замразено за цяла година.
Може да очаквате цената на месото от акули да бъде висока, но не е така. Един килограм филе от акула струва около 4 евро.
Рецепти
Пържена акула
Искате ли нещо непретенциозно? Ето.
- масло
- брашно
- пържоли от акула
- подправка за риба
Приближаване:
Изсушете пържолите с чиста кърпа, добавете сол и полейте леко с лимона. Смесете обикновена брашна и подправки за риба в чиния и увийте пържолите в тази смес. Увиваме ги наистина грубо, така че подправките да попаднат в месото колкото е възможно повече. Загрейте масло в тиган и печете пържолите до хрупкавост на умерен огън.
Акула върху билково масло
- акула
- масло
- лимонов сок
- млян черен пипер
- морска сол
- прясна мащерка
- пресен риган
За приготвяне на билково масло:
- масло
- магданоз
- див лук
- сол
- млян черен пипер
Приближаване:
Първо ще приготвим марината. Смесете едно одеяло зехтин с лимонов сок, добавете сол, смлян черен пипер, мащерка и риган. Изсипваме тази марината върху акулата и я оставяме да престои там, така че вкусовете да вървят добре помежду си. Добре е да го оставите така поне два часа. Междувременно подгответе билковото масло, като смесите омекотеното масло с лук и магданоз. Също така посоляваме и подправяме. Оформяме това билково масло в призма, увиваме го във фолио и го оставяме да се стегне в хладилника. Все още трябва да печем акулата. Поставете го в съд за печене, добавете малко олио и печете при 250 ° C за около 10 минути. Не трябва обаче да пропускаме времето, защото ако се пече дълго време, ще остане като каучук. Сервирайте го с ориз, пържени картофи или крокети и го намажете с билково масло.
Акула с лимонов сос
- 500 г акула
- китайски замразени зеленчуци
- 6 пресни гъби
- 125 г масло
- 200 мл мляко
- 6 супени лъжици обикновено брашно
- сол
- розмарин
- индийско орехче
- зехтин
- 1 лимон
Приближаване:
Акулата първо трябва да се осоли от двете страни. След това го увийте в брашно и изпържете в зехтин от всяка страна. След това запържете китайската смес в зехтин, добавете пресни нарязани гъби и задушете всичко. Пригответе лимоновия сос, като разтворите 2 супени лъжици масло, добавете 2 супени лъжици обикновено брашно, запържете, след това добавете 200 мл мляко или дори повече, така че сосът да е тънък. Добавете сол, черен пипер, индийско орехче, кора и лимонов сок. Сервирайте варени картофи като гарнитура, залейте със зехтин, поръсете с розмарин, сол и запечете във фурната.