Рафинирана храна - част 2

Рафинирана храна - част 2

дебелото черво

Производството на ферментирали продукти е широко разпространено в хранително-вкусовата промишленост и в домакинствата. „Подкисляването е процес на разграждане на въглехидратите до по-прости съединения, при които енергията се отделя от определени екскретирани микроорганизми или ензими.“ В нашето тяло протичат реакции на кислород и регенериране. По време на тях въглехидратите се разграждат и се комбинират с фосфорна киселина. Енергията, която се отделя, не се разсейва, а се натрупва в аденозин трифосфорна киселина (АТФ). Ако микроорганизмите са участвали в разлагането на част от въглехидратите, освободената енергия на практика се губи за организма.

Нека да разгледаме например печенето на хляб. Основата за приготвянето на теста са процесите на алкохолна и млечнокисела ферментация с помощта на дрожди, бактерии и химически набухватели. Енергийният потенциал на продуктите (хляб) е много по-нисък, отколкото при пълнозърнестия хляб. Когато ядем хляб, ние превръщаме стомаха и чревния тракт в бойно поле между маята на хляба и естествената микрофлора. Започваме да консумираме хляб най-вече много рано и редовно. Тогава нормалната микрофлора е много рядка, защото не отговаря на естествените стойности. По този начин се развива дибактериоза. Хлябът с мая се появи преди петнадесет хиляди години в Египет и жителите на онова време знаеха за неговата вредност. Някои народи искали да се спасят от изчезване, затова приготвяли само несолен хляб. По-късно този обичай се превръща в религиозна догма. Например Библията казва: „Нищо квасно няма да ядете; във всичките си жилища ще ядете безквасен хляб“. (Изход 12:20).

Това важи и за киселите млечни продукти. В момента съставът на закваската за производство на кефир, една от любимите напитки, е добре известен: именно протеинът казеин и микроорганизмите произхождат по естествен начин. Микроорганизмите разграждат важни вещества (лактоза), намаляват енергийния потенциал на продукта и го пълнят с млечна киселина, етилов алкохол и други отпадъчни вещества.
Много интересно вещество е казеинът. Преживните животни (крави, овце, кози) се нуждаят от тях, за да отглеждат козина, копита и рога. Човек се нуждае само от малко количество казеин. Казеинът е отлична суровина за приготвянето на дърводелско лепило. В нашето тяло излишният глутен се придържа към камъните в бъбреците, причинява артериосклероза или причинява подуване на краката. Млякото на различни животни (крави, кози) с повишено съдържание на казеин е вредно в прекомерни количества. Поради това млякото обикновено не се консумира директно.

Тъй като рафинираните и така наречените подобрени храни съдържат малко вода (захари, сладкарски изделия, хляб, месо, шоколад, бонбони и други продукти), те значително променят налягането в органите на храносмилателния тракт и изсмукват водата от тялото. Ето защо трябва да пием такава храна, ние създаваме един вид порочен кръг: прием на храна - жажда - пиене - изплакване на храносмилателни сокове - липса на хранителни вещества - в дебелото черво поради лошо усвоената храна създава условия за запек и процеси на гниене - отново прием на вода за разтваряне на примесите, попаднали в кръвта от дебелото черво. Наливаме вода, напълняваме и изглеждаме като топка.

Някои източници посочват, че солта снабдява тялото с азот. Това не е истина. Солта е неорганично вещество, което трудно се преработва в организма. Солените храни причиняват жажда почти веднага. Тялото активно се опитва да намали нивото на солта и да елиминира излишната сол. Американците консумират средно двадесет пъти (!) Повече сол от нормата. Подобна е ситуацията и в други страни. Въпросът е, че храните съдържат голямо количество сол: студени разфасовки, сирена, различни мариновани храни, хляб и други продукти. Направете малък опит. Не солете никакви ястия в продължение на една до две седмици и след това започнете да ядете солена храна, както преди. Веднага ще почувствате огромна разлика и ще разберете, че приемът на сол в организма е бил прекомерен.
Консумирайте големи количества билки, зеленчуци, лук, чесън или подобни видове, които съдържат достатъчно сол. Азотът и хлорът са в оптимална форма, която тялото може лесно да обработи.

Обикновено консумираме картофи без люспите им. Доказано е обаче, че картофената кора съдържа повече витамини от група В, фибри, желязо и калий, отколкото само картофената каша. Отстранете кожата само на тънък слой, за да запазите източниците на споменатите вещества.

Яжте по-малко шоколад. Интересни резултати са получени от френски лекари, които изследват пациенти, които често се оплакват от чести сърдечни болки. Жените признаха, че трябва да пият чаша сладко какао или да хапят сладки шоколадови сладкиши всяка сутрин. След това добавиха, че се чувстват доволни и уравновесени, когато изядат дори малко парченце шоколад.
Лекарите казват, че това е вид зависимост, която може да навреди на човек повече, отколкото например пушенето.

„Ако искате да сте здрави, не пийте кафе“, казва биологът Р. Макалеб от Колорадо. "Кафето няма хранителна стойност. Анините (танините), които кафето съдържа, забавят храносмилането на протеините и намаляват съдържанието на минерални елементи, като желязо и калций, както и витамини от група В". Тази информация се отнася за всички кофеинови напитки, като кока-кола или пепси-кола.

Според данни, публикувани в списание Science, хранителните мазнини и нитратите са силни мутагени. Негативният им ефект се неутрализира от витамините Е и С, които се съдържат в големи количества в зелените части на растенията.

"Те не познават кариеса. Италианските зъболекари, които са посетили няколко манастира в Тибет, са установили, че местните жители практически нямат кариес. Проучване на около 150 души потвърди, че 70 процента от тях, дори много възрастни хора, са имали здрави зъби и други са имали зъбни зъби. кариес се е появявал рядко поради диета. Тибетските монаси не консумират захар и месо. Традиционната им храна са ечемичени палачинки, мляко от як, тибетски чай и вода. През лятото те включват в диетата си цвекло, моркови, картофи и малко количество ориз. "