Състав:
250 г фин бебешки грис
100 г обикновено брашно
100 г грис захар
80 г хладка течна мас
3,5 дл пълномаслено мляко
1 бакпулвер
Да завърши:
125 г пресни къпини
(или друг по-кисел плод)
Подготовка: 25 минути
Печене: 30 минути
Брашно Гладка пшеница
Приближаване:
Първо изсипете гриса в пълномаслено мляко в купа и го оставете да поникне и абсорбира течността за около 20 минути. В чиста обезмаслена купа разбийте белтъците отделно.
Започнете да разбивате жълтъците със захарта в третата и най-голяма купа, бавно добавете гриса с мляко, също кефир, хладко масло и брашно, смесено с бакпулвера, към жълтъчната пухкава пяна. Накрая леко смесете снега от протеините.
Изсипете малко грис в намазнената форма (ние използвахме 25 см) и нанесете върху целия лист, като наклоните формата. Изсипете тестото и поставете къпините отгоре. Печете при 160 ° C за 30 минути.