Месни ястия - Рецепти
Лукът, чесънът и подправките могат да създадат проблем за някои хора, така че ги добавяйте само ако знаете, че ги понасяте.
2-3 скилидки чесън
4 разфасовки на гърди от морско свинче
50 г брашно от спелта
100 г овесени ядки
1 маруля (1 лимон)
олио (за пържене + дресинг), например кокос, маслина, рапица 2 чушки
50гр тиквени семки
сол, черен пипер, мащерка и/или други подправки/билки
Разкъсайте или нарежете салатата, измийте я и я оставете да капе. Почистете и измийте чушките и разбъркайте в купа със салата. Измийте и подсушете пуешкото филе. Загрейте олиото в голям тиган.
Увиваме месото като в три опаковки - първо брашното, след това яйцето (жълтъка) и накрая овесените ядки. Пърженото месо се запържва в сгорещено олио първо от едната страна за около 3-4 минути, след това се обръща месото и се запържва от другата страна. Покрийте ножовете, за да не се охладят, или ги поставете в загрята фурна, за да поддържате температурата.
Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на пръстени, чесъна на ситно и смесете и двете с тиквени семки. Запържете тази смес за кратко в средно тиган, докато лукът се запържи до чаша.
Смесете три супени лъжици масло с лимонов сок, добавете сол и подправки (билки) и направете дресинг за салата. Сега добавете печения лук, чесън и семена към салатата, изсипете салатата върху нея и разбъркайте всичко заедно.